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优质苹果生产管理技术 第一章 新园建设 安全、优质、富有营养苹果的生产需具备特定的自然生产条 件和先进的生产管理技术。新的生产基地建设的规划首先应考虑 自然条件是否适宜、生产条件是否优越、栽植品种是否对路、建 园质量能否达到规定标准。 一、符合优质苹果生产的自然条件 土壤：土层深厚且质地疏松，蓄水保墒通透性好； 光照：光照充足，年日照时数?2000-2500?小时以上； 降雨：降雨量适中，年降雨?560—800mm； 温度：年平均气温?9—12℃；一月份平均气温不低-14℃，年 极端最低气温不低于-27℃，大于?35℃的高温天数不超过?5?天； 海拨：海拨高度?900—1200m； 土壤?PH?值：5.7-6.7。 我区自然条件完全符合苹果生态适宜区的各项主要指标和辅 助指标，是苹果是优生区和适生区，今后应有计划的规划和发展， 在积极评价晚区发展苹果生产的优势条件的同时，在必须清醒的 看到我们的劣势和不利因素，主要是：土地瘠薄，有机质含量低； 干旱和花期冻害时有发生，冰雹灾害频繁；大于?35?度的高温天数 有逐年上升的趋势；土壤偏碱性影响施肥效果等等，因此在生产 管理上要趋利避害，促进不利因素的转化。 二、生产环境要求 新建果园应远离城市、工矿，空气质量符合绿色苹果生产要 求；土壤没有受到污染；新开垦土地土壤重金属含量不能超标； 复垦土壤无污染源，废弃矿山、工厂用地复垦后不能栽植果树； 浇灌用水（包括地下水、河流水），水源无污染，水质符合绿色苹 果生产要求，降雨集水应避免中间环节的污染；交通条件方便， 果园道路平整。 三、苗木和品种 苗木质量应符合国家质量标准，砧木种类和品种符合国家推 广要求；采用无病毒苗木；苗木无转基因成份；苗木未受到病虫、 病毒侵害；苗木供应商应具备国家准许资质。 我区现阶段新建园的市场定位应是以高端市场的鲜食品种为 主，兼顾发展加工鲜食两用品种。品种布局以晚熟优系红富士为 主，适量搭配早中熟品种，早中晚熟比例控制在?5：10：85?左右。 早中熟品种以嘎拉优系为主。适宜我区栽植的主要品种有：富士 系长富?2?号、岩富?10?号，烟富?6?号、玉华早富、礼富?1?号等， 嘎拉系早红嘎拉、丽嘎拉、红香脆，以及红千秋、华冠等。加工 品种主要在次适宜区和以些立体条件较差、交通管理不便的土地 上发展。在砧木选择上，大面积仍以怀来海棠和新疆野苹果为基 砧的乔化为主，水肥条件好的推广以?m26?为中间砧的矮化栽培， 试验双矮栽培的可行性。 四、规划和栽植 1．建园规划：密度：乔化?3-4×4-6m，矮化?2-3×4m，授粉品 种比例?4-5：1。地头应留?4?米宽的作业道，利于机械化田间作业。 2．栽植准备：根据规划打?60×60×60cm?的定植穴或?60×80 的定植沟，进行松土施肥，并及时回填，回填时，在定植穴内施 入优质农家肥?3000?公斤/亩。定植沟下层可分层填埋作物秸杆，回 填后浇水淀土补墒。 3．苗木准备：栽植的苗木要进行挑选整理，要求大小均匀， 整齐一致，根系完整，无伤苗残苗，并修剪根系。 4．栽植：苗木要经过蕉泥浆后进行定植，栽植深度乔化苗埋 平嫁接口，旱塬矮化苗埋到中间砧的三分之二位置，川道和水肥 条件好的地块中间砧要全部露出地面。要求苗木根系要舒展，填 土后踏实，然后浇足水，封土并覆盖地膜，定植后在苗高?1?米（或 饱满芽）处定干，并用愈合剂封闭伤口。 第二章 整形修剪 整形修剪是苹果栽培中的一项重要管理技术，其主要功能是 培养良好的树体结构和丰产骨架，以达到幼树早果、丰产，成龄 树优质、高产、稳产，延长经济寿命的作用。 一、整形和改形 1．整形原则： （1）“因园而异，一园一策”的原则。根据果园立体条件、 品种、砧木、密度、树龄的不同，因地、因园、因树，选择合理 树形，最大限度的利用空间，体现“形”的科学性。 （（2）“通风透光，增强树势”的原则。大改形的目的就是实 （ 现产量和质量的有机统一。其核心是改“三密”?树密、枝密、果密） ）为三稀（稀植、稀枝、稀果，关键是解决果园通风透光，营养分配 ） 问题，调节树“势”?以势为基础，实现优质高效的目标。 （3）“动态管理，灵活适度”的原则。随着树龄的增长要求 树形也应相应的变化。根据不同树龄阶段，选择配套树形，采取 相应修剪手法，保持树体均衡，既不可“一步到位”，更不可“守 旧不改”。要根据树体特征和生长发育规律，合理有“度”的大改 形。 （4）“简便易行，省工省时”的原则。树形确定后，改形修 剪技术要趋于简单、易学、好懂、便于操作。改形后的果园管理 更方便，省工省时，降低成本。 （5）“冬季改形与四季修剪相结合”的原则。大改形的工作 重在冬剪，但保证改形成功的关键在于夏剪，只有将冬季改形与 四季修剪相结合，才能使营养生长与生殖生长协调和谐，