前厅客房运行和管理.pptVIP

第十二章前厅信息与房价管理 第二节前厅报表制作与文档管理 报表制作 报表制作的基本原则 1、报表必须符合饭店运转系统的要求 2、报表应符合饭店经营管理的理念和管理制 度 3、报表应能体现饭店管理的特色 4、各类报表能很好的衔接和配套 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 报表的种类 当日取消预订表( Cancellation List) 当日未到客人报表( No Show) 提前退房离店表( Unexpected Departure) 延期退房表( Extension List) 房租折扣及免费表( Discount and Complimentary List 次日离店客人名单( Expected Departure List 今日住店ⅥP报告( Todays VIP Stayover Report 客房营业日报表( Rooms Revenue Daily Report) 客房销售报告( Room Sales Recapitulation) Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 、前厅主要统计分析报表 (一)客房营业日报表 客房营业日报表又称每日客房统计表,是前厅报 表中最重要和最直观反映酒店每日客房利用情况和营 业收入的综合性统计报表。此表一式数联,由前厅部 接待处的夜审值班员负责制作,报送酒店的总经理 分管副总和各部相关管理人员。客房营业日报表的设 计格式和内容因酒店而异,但大都包括当日的各类客 房出租数、所接待的各类客人数、客房出租率、平均 客房价格、客房营业收入等(见下表)。 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 客房营业日报表 根据表中所列的内容,可得到各项主要的营业统计数据。其计算方法如下 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 1、当日出租的客房与在店客人数 (1)当日出租客房数=昨日出租客房数一当日离店客人用房数 +当日抵店客人用房数 (2)当日在店客人数=昨日在店客人数一当日离店客人数+当 日抵店客人数 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 2、各类客房出租率与不同时段的出租率 (1)客房出租率=已出租的客房数/酒店可供出租的客房 数X100% (2)团队用房率=团队用房数/已出租的客房数×100% (3)散客用房率=散客用房数/已出租的客房数X100% (4)客房月出租率=月出租客房间天数/(可出租客房数X 月营业天数)100% (5)客房年出租率=年出租客房间天数/(可出租客房数X 年营业天数)100% Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 计算 华美酒店是一家拥有300间客房的中档酒 店,2012年该酒店出租的客房天安适为 76650间天,那么华美酒店2012年客房出 租率为多少? 客房出租率是高好还是低好? Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient