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（产品管理）挂面产品质量 监督抽查结果 附件 11 ： 挂面产品质量监督抽查结果 为保障我省食品安全，规范生产、引导消费，根据《中华人 民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法 规的有关规定，陕西省质量技术监督局组织开展了 2010 年上半 年挂面产品省级监督抽查，现将抽查结果予以公布。 本次挂面于西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安 汉中、安康、商洛等 9 个地市共抽取 66 家挂面生产企 业的 72 个批次产品，经检验，合格 59 批次，不合格 13 个批次，挂面产品合格率为 81.9% 。 此次抽查依据《挂面》LS/T3212 、《花色挂面》 LS/T3213 、《手工面》LS/T3214 、《食品添加剂使用卫 生标》GB2760 、《预包装食品标签通则》GB7718 等 9 项标准和经备案的现行有效的企业标准以及产品标签 明示的要求，重点对挂面的品质指标、感官指标、增 白剂和标签等 8 个项目进行了检验。 本次抽查不合格产品主要问题：过氧化苯甲酰超标、标 签内容不符合标准。 过氧化苯甲酰是面粉中常用漂白剂，适当使用能 促进小麦粉后熟，增加小麦粉白度。本次监督抽查中， 有 1 批次挂面产品经检验该项目超标，说明企业使用 原料不当，或过量添加该物质，或原料小麦粉中该物 质超标。标签未按标准标注质量等级，反映企业于标准 化生产和技术管理方面仍存于认识不足，对标签标准的要求， 理解不充分，对标签内容重视程度不够。 针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监 督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全 法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品 质量不合格的企业依法进行处理。 本次监督抽查结果表明，我省生产的挂面产品部分仍存 于增白剂检出现象，挂面产品总体质量较好，但总有待进壹 步提高 特此公告。 附：挂面产品质量监督抽查结果 二○壹○年七月三十日 挂面产品质量监督抽查结果 序 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期/批号 不合格项 抽查结果 承检机构 号 1 西安市长安区长丰食品厂 麦香面（挂面） 长沣双龙 400g/ 包 2010.05.10 无 合格 2 西安市长安区长祥食品厂 挂面 南石长祥 400g/ 包 2010.05.11 无 合格 3 陕西塔达制面XX 公司 素筋面挂面 塔达 260g/把 2010.06.09 无 合格 4 西安市长安区王寺三秦挂面厂 王寺韵香挂面 旭涛 500g/ 包 2010.05.04 无 合格 5 西安市官厅挂面厂 官厅挂面 秦俑 400g/ 包 2010.04.25 无 合格 6 岐山顺天食品厂 手工挂面 顺天 200g/袋 2010.3.20 无 合格 7 岐山县空心挂面专业合作社 空心挂面 凤鸣 2400g/盒 2010.3.30 无 合格 8 岐山立亚食品 XX 公司 龙须面 灵运 200g/袋 2010.3.30 无 合格 9 岐山县杨氏食品有限责任公司 岐山挂面 杨根明 396g/袋 2010.3.27 无 合格 10 岐山县小营挂面厂 手工挂面 笑盈 200g/袋 2010.3.26 无 合格 11