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开饭店的工作计划 (一)开业计划书 一、 市场调查 (一)坚持政府主导、全社会共同参与。各级党委和政府要从政治的、战略的、全局的高度把扶贫开发摆上重要位置，纳入国民经济社会发展的总体规划，制定有利于贫困地区、贫困人口稳定脱贫、加快发展的优惠政策，不断加大工作和投入力度。同时，充分发挥社会主义的政治优势，积极动员和组织相关部门和社会各界参与扶贫开发，采取多种形式支持贫困地区的开发建设。 在高档住宅区和商务区的主要消费群体是在区域高层人士和商务宴请客户，一般他们的经济实力丰厚，用餐消费不太注意价格，但很关注菜品的质量和服务，在这种地区选址开餐饮酒楼，应着重选择经营中高档餐饮店，具独有的风味特点和个性化服务为主导。 1、本地餐饮市场的发展趋势 加大政策扶持力度，提高农民自我脱贫的积极性。建立扶贫专项基金，实行“政府担保、农民信贷、滚动发展、循环使用”的扶持政策，变农民被动扶贫为主动脱贫。认真贯彻落实上级党委、政府、扶贫挂钩单位及相关部门给予的有关扶持政策，不折不扣落实各项政策规定，确保政策兑现到位，让农民得到政策实惠。 近五年来，全国的休闲饮食文化日趋顶盛，深圳市场平稳相对饱和，以金悦轩、凤凰楼、利苑等独具特色，在市场占有一定的知名度，在龙华地区只有双龙泉酒店属高端有规模的餐饮和住宿酒店，中高端餐饮会所是现在餐饮一支独秀，可见该细分市场的容量之大，比如春梅园、又一村等中档海鲜酒楼为主的本土品牌形成了激烈的竞争势，只有和他们拉开距离，以15个高档包房，大厅配少量散席或司机餐位，以高端精品出品兼高档海鲜野味路线为主，服务个性化，一定的私密性，会有占有很大的餐饮市场份额。现在的市场的目标消费群基本都是重叠的，试图通过定位、环境、服务、促销上推陈出新，树立差异化的形象。 目前很多本土品牌最为广大消费者所悉知，通过这么多年的积累也有了一部分较稳定的客户，但从消费者的角度来分析，其忠诚度是不稳定的，这批人群非常愿意尝试新品牌，只要他们从中获取一些比较后，凭个人的追求，会对习惯消费进行改变。因此新品牌的“新”会使消费者对老品牌产生喜新厌旧的态度。 利用“优秀小组”的评比，要求小组中的每一位组员都要规范自己的行为，齐心合力才能成为“优秀小组”。 1.从战略远景看 龙华、布吉、坂田一带，在华为、万科、富士康带动下，各种行业的商家在此地都在进行激烈的争夺战，因为这样的中心拥有一定的人流和消费者，也可以把龙华坂田做为深圳市场的起步，以高端的科技产业为主要业务，把龙华坂田拥有高消费能力的人群聚集起来，增加他们对-(品牌待定)-的满意度和忠诚度，更有利于-(品牌待定)-将来的发展，会有更多的机会来展示自已的新产品和成果，树立正面形象。 1.1 从场地现状来看 a) 选址首选于一个办公写字楼集中的商务区与高端住宅区，有相对独立和完善的生活工作设施。 首先师生共同制定班规班纪，并制定相应的奖惩办法。这样学生既感到有趣，又有动力，而且可以在不知不觉中遵守纪律。由于是孩子们自己制定的，这样变被动的各种要求为主动的行为，有助于学生将文字内化为行为。我们班的宗旨是“说到就要做到。” b) 场地为临街店面，是增加客源的有利之地。 2、竞争对手的优劣势分析 五是巩固个贷业务基础管理和风险控制能力，全力压缩个贷存量不良贷款，加快产品创新和业务创新，在实施公司业务上移、个人业务下沉战略后，个人银行业务和中间业务要成为网点收入和利润的重要来源。个贷体制和机制理顺后，个人消费贷款、个人住房贷款要能够真正拿到有效的份额。 (选址后再作细分析) 二、 餐饮定位 1、经营模式定位 组织和指导学生的课间操，是保证小学生经常锻炼身体的重要措施。做课间操时班主任坚持跟班指导，要求学生做到精神饱满，姿势正确，动作符合节奏，做操完毕听口令整理好队伍，依次返回课室。 走中高端层次，面对有高消费能力的人群，人均消费在200-500元以上。 2、餐厅风格定位 融合现代餐饮前位设计理念，包间风格各异，具品位和身份象征。 3、菜品定位 产品定位为：中式精品粤菜为主、结合西式牛扒和健康菌类，融合全国各美食之精华，自制饮品和红酒;人均消费在200元至500之间，适合中高层次消费人群;出品要精致化，做到星级酒店一样的出品。 主要的产品种类：进口牛肉、新西兰羊肉、野味、高档海鲜、野生菌类。 (二)筹备计划书 筹备计划书是为了开业前所做工作的预计进展过程，可以通过该计划按部就班的进行，避免出现临开业了不知所措。 1、 开业前60天，在餐厅场地计划好装修风格、功能、区域，投放招聘中高