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******** 有限公司 护理部培训 1 食道呼吸道解剖图 2 ? 老人因为吞咽困难造成食物 被 误吸 入气管引起 吸入性 肺炎 的发病率高达 40% 至 50% 3 ? 老年吸入性肺炎是导致老年人 死亡 的主要原因 ? 脑卒中患者死于肺部感染，其 主要原因 就是吸入性肺炎 ? 吸入性肺炎占所有老年肺炎死 亡病例的 41% 4 噎食的预防和护理（ 1.1 ） ? 进食正确 体位 —— 坐位 5 ? 进食正 确体位 — — 半卧位 噎食的预防和护理（ 1.2 ） 6 半坐卧位 7 噎食的预防和护理（ 2.1 ） ? 普食 ：普通食物。 ? 软食 ：面条软饭类 ? 半流食 ：各种粥类、泥类、羹 类、。稀、软、烂，易于消化 和吸收，易于咀嚼和吞咽 ? 流食 ：液态食物，汤、汁等 8 噎食的预防和护理（ 2.2 ） 老年人的饮食要以软食、半流食、流食为主 9 噎食的预防和护理（ 3 ） ? 要求老人进食时注意力集中，不要讲 话，看电视等 ? 进食速度宜慢 ? 同时准备水或饮料 ? 每口食物不宜过多 10 噎食的预防和护理（ 4.1 ） ? 进食后卧床的老人，卧床时应将头部抬高或偏向一侧 11 噎食的预防和护理（ 4.2 ） ? 严重的病人，要进行“空吞咽”，即让 老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然 后再吃第二口。要确定病人两颊之内没 有食物，才能喂第二口。 12 噎食的预防和护理（ 4.3 ） ? 尽量不吃花生米、汤圆等易噎食的食品 13 14 噎食的预防和护理（ 4.4 ） ? 吞咽困难的老人要给予鼻饲饮食 15
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