就餐礼仪教学设计.pdfVIP

2016 年优质课比赛文化课 B 组 礼仪修养 《就餐礼仪》 2016 年 5 月 12 日 教 案 首 页 学 科 礼仪修养 课 型 新授课 课 时 1课时 课 题 《就餐礼仪》 班 级 14 级学前二班 授课时间 2016．5 学生数 30 人 中等职业教育国家规划教材教学用书 《礼仪修养》 教 材 北京师范大学出版社 王景华 邹本杰 主编 知识目标 使学生掌握就餐礼仪，养成文雅就餐的习惯。 教 学 1 / 121 目 标 能力目标 培养学生自主学习、合作探究、积极沟通的能力。 树立就餐中讲礼仪的意识， 养成注重细节的习惯， 提高自信心， 情感目标 塑造良好形象。 教 学 使学生熟练掌握就餐礼仪。 重 点 教 学 引导学生明确“礼仪无小事，细节定成败”的道理，进一步强化礼仪意识。 难 点 信息化手段 360 云平台、微课视频、 QQ软件 教 学 课堂组织 分 4 个学习小组，每组 7-8 人 准 备 教学准备 就餐礼仪调查问卷、多媒体课件、表演环节道具、微课视频 教 法 情境教学法、任务驱动法、合作探究法 学 法 自主探究法、合作学习法 附 页 教 学 活 动 学 生 设 计 环 节 内 容 活 动 意 图 2 / 122 1．多媒体播放微课，让学生回到家庭： 温故知新 承 上 观看微课 2 ．回顾知识： 思考问题 启 引导学生思考并回答，及时补充家庭就餐礼仪中餐桌 礼仪的基本要求。 下 教师总结： 就餐礼仪是一个国家的文化，《礼记》记 述了孔子的话 “夫礼之初 始于饮食” 直白的说就 是讲文明有礼貌从吃饭做起，这是成长中的家庭文化。 视 频 欣 赏 和 导 毋抟饭、毋诧食、毋刺齿等诸多告诫千年后还是值得我 问题 驱 动 进 们好好学习普及。