现代酒店建造与经营的可行性分析和方法.pdf

现代酒店建造与经营的 可行性分析和方法 2012-5-11 1 第一节现代酒店兴建的程序 和方法  现代酒店兴建的一般方法可以概括为，以 业主为主体，组织酒店管理公司和工程项 目管理公司，包括技术设计部门和总承建 商，完成酒店项目的规划、设计、建造、 经营准备和经营管理实施的全过程。主要 工作内容如下：  一、制定酒店项目开发的两个重要文件  （一）、酒店项目的可行性研究报告  由酒店管理公司依据市场的行情信息，提 供拟建酒店的选址、规模、档次等方面的 信息，预测酒店的经营效益。由工程项目 管理公司会同技术设计部门，依据酒店管 理公司的咨询意见，初步估算建造的投资 2012-5-11 额，综合上述资料编制酒店经营可行性分 2 析报告。  （二）、酒店项目的总投资预算文件  酒店项目的投资预算又可以分成两个部 分：有关物业建造部分的投资，包括土 建、机电、内装潢和市政配套等，由技术 部门编制；有关酒店经营管理方面的投 资，包括经营管理的物品、市场推广、促 销人员配备等相关经费预算等由酒店管理 公司编制。  上述两个部分的总和，再加上适当的不可 预见费，即为酒店项目兴建的总投资预 算。 2012-5-11 3 二、酒店管理公司在酒店兴建中 的功能及主要工作  （一）提供酒店项目发展的咨询意 见  （二）策划酒店经营管理模式  （三）筹备酒店经营管理物品  （四）探索并明确客源市场  （五）编制酒店经营预算  （六）招聘人员与实施培训 2012-5-11 4 三、酒店工程项目管理公司在酒店兴 建中的功能及主要工作  它受业主委托，负责酒店物业建造 的组织和监督工作，其主要工作内