(完整版)介绍80款蔬菜的营养价值及神奇食疗功效.docxVIP

介紹 80 款蔬菜的營養價值及神奇食療功效 ! 我一直都推崇多吃蔬果有益健康 , 因為它含有豐富維他命、纖維素 , 但其實這是小覷了蔬菜的內涵 , 各種蔬菜都有其特質 , 自然療法專家對它們的健康效益 , 細加研究 , 相信吃不同的蔬果 , 對緩和身體小毛病有一定助益 , 且看下面 80 款蔬果的神奇效用。 薑~~改善感冒、殺菌、消除疲勞、促進新陳代謝 薑含有薑油酮及薑辣素 , 能使瘀積的血管活絡暢通 , 更能刺激大腦皮層 , 因而消除疲勞 , 也具有殺菌和發汗作用 , 能増強人體免疫系統 , 對腸胃毛病、 宿醉、關節炎、關節痛等都有效。它也含有維他命 C, 是預防感冒的佳品。而老薑有驅寒、散風、防寒、去濕的作用。 溫馨提示 : 腎臟病患者、肝炎患者、糖尿病患者、痔瘡患者都不宜食用。 2.. 蒜頭 ~~ 殺菌、高血脂症、除膽固醇、防癌、排毒、預防動脈硬化 蒜頭特有的香氣含有硫磺化合物 ,具有強而有力的殺菌之效 ,能幫助解毒及殺除生鮮食物上的細菌。 蒜頭中的蒜氨酸有助消除大腦的疲勞物質 , 並清 潔血液 , 能消除壞的膽固醇及中和脂肪。蒜中的蒜素除了能幫助殺菌外 , 若與其他食物一起食用時 , 還能加強維他命 B1 的吸收 , 令増強體力和消除疲勞。 溫馨提示 : 腸胃疾病者及奶素者不宜食用。 洋蔥 ~~殺菌、消除疲勞、抗癌、高血脂、預防動物硬化及心血管疾病 洋蔥中的蒜素具有很強的殺菌功效 ,也能預防動脈硬化。它所含的維他命 B1 能消除疲勞。而它含有的槲皮素具有保護神經細胞的作用 , 也能預防癌 症。洋蔥中含有的含硫化合物除具有殺菌之效外還能強化胃腸張力 , 使胃 腸消化道功能維持健康 , 更有助預防血管閉塞情況 , 適宜生吃 。洋蔥中的含硫氨基酸 (SMCS), 能有效降低血糖和血脂的作用。它也含有鈣有助于穩定神經 , 而更年期的女性多吃洋蔥 , 能補充流失的鈣。 1 溫馨提示 : 容易脹氣者及奶素者不宜食用。 4.. 紅甜菜 ~~貧血 含有身體較易吸收的鐵質 , 有助於製造血液。同時含有豐富的鈣質、維他 A 及 C。 5.. 荷蘭豆 (青碗豆 )~~防治糖尿病、美容、利尿、止瀉 荷蘭豆富含鈣、維生素 A、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。並具有延緩衰老、美容保健等功能，荷蘭豆還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的療效。經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等症狀均有療效。豆類能夠穩定血糖值 , 對大部份豆 , 應加熱煮熟才可以吃 , 但含有豐富胡蘿蔔素的荷蘭豆則例外 , 生吃也沒問題。 西蘭花及椰菜花 ~~ 骨質疏鬆症、預防感冒、防治癌症、美容、改善高血壓 西蘭花屬十字花科 ,被喻為十字花科之王 , 它含有的蘿蔔硫素及谷胱甘肽 , 能干擾致癌物質的活性 , 抑制初期癌細胞的繁殖 , 是抗癌的大功臣。花椰菜內含異硫氰酸苯乙酯，對治療胰腺癌和卵巢癌等難以治療的癌癥有幫助作用。它更含有比檸檬高兩倍的維他命 C, 可増強人體免疫力及預防感 冒。它也含有強健骨骼的重要營養素 , 如鈣、鎂及鐵 , 可幫助代謝順暢 , 養顏美容。 溫馨提示 : 腎功能異常者不宜食用。 菠菜 ~~貧血、眼睛疲勞、清熱解毒、美容、活絡大腦 它含有大量葉酸 , 可促進排毒功能。含豐富胡素、鐵質、葉綠素 , 不止有利眼睛 , 能起補血作用 , 還給身體各部份提供能量 ; 還含大量鉀質 , 在預防高血壓方面也起作用。配合維他命 C ( 如橙 ), 有助吸收鐵質。它也含有豐富的膳食纖維 , 有助于潤腸通便。菠菜中的維他命 B1 及 B2, 能促進體內的脂肪與蛋白質代謝 , 提高人體消化作用。 溫馨提示 : 腎結石患者不宜食用。 2 8.椰菜 ~~ 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、改善便秘、防止牙週病 含有維他命 A、 B、B2 、C、 K、U 等和氣葉酸 , 可治療胃、十二指腸潰瘍及便秘 , 皮膚化膿及牙週病。半世紀前開始 , 椰菜汁巳被應用於醫療上 , 它有抗潰瘍成分。 9.芹菜 ~~ 失眠 含豐富的鐵質及膳食纖維，可改善貧血及便秘，其中的香味成分有鎮靜神 經、保暖及出汗的作用 , 對手腳冰冷很有助益。另外鉀等電解質也很豐富 , 身體經劇烈運動後 , 最好藉此來攝取一點電解質。 溫馨提示 : 腎功能衰竭症者及急、慢性肝炎者不宜食用。 西芹 ~~黃疸症、降血壓、消除疲勞、減肥、預防貧血、治頭痛 西芹裏有活性化合物，被稱為芹菜鹼或芹菜素，這種物質對心臟血管有益處，由於它能舒張血管和鎮靜中樞神經系統，故此具降血壓之效，同時又可預防血管病變，達致保護血管的功效，也可治頭痛。它還富含鉀、鈣、鐵、維他命 C、葉酸和膳食纖維。西芹的鉀質含量相當高，有助去水腫，是想減下半身水腫問題的女士恩物。西芹還含有不少葉酸，是人體中樞神