餐饮服务类食品安全操作流程.pdfVIP

资料收集于网络 如有侵权请联系网站 删除 谢谢 请注意本操作流程仅为参照，经营其 他项目的一定要结合自身情况 进行 修改。 （操作流程正在完善中，有什 么好的建议，一定要告知，谢谢） 餐饮服务类食品安全操作流程 为了保证食品安全， 根据 《中华人民共和国食品安全法》 、 《食品经营许可管理办法》 、《食品经营许可审查通则 （试行）》 等法律规章等的相关规定，制定本操作流程，本单位保证严 格遵守操作流程。 一、 食品原料采购 1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并 掌握食品原料采购索证要求。 2 、采购食品 (包括食品成品、原料及食品添加剂、食品 容器和包装材料、 食品用工具和设备 ) ，要按照国家有关规定 向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。 合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与