餐饮服务食品安全常规项目自查记录表.pdf

资料收集于网络 如有侵权请联系网站 删除 谢谢 餐饮服务食品安全常规项目自查记录表 注：自查结果符合的打 “√”，不符合的打 “×” 自查项目 序号 自 查 要 点 自查结果 1 每日进行从业人员餐前自查。 1、从业人员 管理 2 从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生。 及时对经营场所进行清理保洁，环境干净、整洁，无积垢、 3 2、环境卫生 霉斑，地面无积水，物品摆放整齐。 管理 4 定时清理卫生间，无污物堆积、无异味。 采购食品及原料执行进货查验和索票索证制度， 票据凭证及 5 3. 原料采购 时收集留存。 管理 6 未购进使用法律禁止经营的食品及原料。 无腐败变