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湖南农业大学课程论文 院：资源环境学院 级：14级环境科学一班 名: 口 号: 课程论文题目：枸杞子 课程名称：功能食品开发与评价 评阅成绩: 评阅意见: 成绩评定教师签名: 日期：2015年6月9日 枸杞子 摘要：枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除 去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴 雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。 适量食用 有益健康。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物 质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的 视物昏化和夜盲症，常常使用