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糖果系类市场调研 报告 糖果系类市场调研报告 一.报告前沿： 糖果于何时出现，糖果是否在其它国家也盛行。可是，能够 肯定的是，糖果的形式和内容都在不断的发展变化。在糖果包装 形式不断发展的背后，社会文化的传承和创新是主要推动力。 20 世纪50?70年代前期，由于物质匮乏，糖果作为稀罕之物在馈赠 亲友，其意义白然就非常重要。 20世纪70年代以后，糖果的包 装虽然丰富了许多，可是，作为包装喜糖的专门设计还是很少见 到，这个时期人们大多都喜欢选择物美价廉的糖果。这样，糖果 种类不再单一，各类糖果混合在一起五光十色也很好看，特别是 用彩色玻璃纸包装的水果糖更夺目。 糖果的消费群体大致分为高中低三个部分： 高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承 人、金领职业人等高收入群体。她们的特点是，对糖果 的要求非常高，不但重视品牌，而且强调个性，存在着 一种炫耀心理； 中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。她 们的特点是，喜爱价廉物美的糖果，但对品牌和质量也 同样重视； 底层消费群是弱势群体，她们的特点是对价格比较敏 感，对糖果的要求就是要传达更多的喜庆。 二，调研设计： 考察时间： 10月19日 上午9: 00 考察地点： 步步高超市家乐福超市 考察人员： 晏靖 考察对象： 糖果包装 三，书面考察报告 报告目录 1 ,糖果厂家数量少，产量较低 中高档品牌的喜糖主要是进口的巧克力 顶级喜糖由著名酒店的甜品厨师亲白制作 消费频率低，但消费额大 喜糖市场规模足以支撑糖果企业生产量的半壁江山 -中国糖果及包装业热点问题探讨 1 ,包装设计上多是千篇一律 缺少能够传承中华民族婚庆风俗的喜糖品牌 -中国当前糖果行业渠道现状 1、 渠道结构复杂，细分重复交叉覆盖 2、 橄榄型的渠道模式导致竞争异常激烈 3、 产品的形态与消费特性导致了渠道分布的的狭隘 4、 市场的竞争导致的市场层级更加深入 5、 从白然型的高端放货到终端型精耕等多类型销售模式的存 在 -中国喜糖及包装市场销售策略分析 1、 分销联合的形式 2、 没有真正意义上的喜糖品牌 3、 突破了季节性限制 4、 聚焦资源，四两拨千斤 5、 针对高端消费人群的特制、订制的喜糖产品，并提供个性 化服务的喜庆服务 三，材料分析： 据介绍，居民日常消费量最大的糖果不适合在糖厂直接小包 装，一般采用二次分装的形式。长期以来，糖果的分装工作 都由各地糖业烟酒公司下属分装厂完成，包装形式各地不 一，不像食盐包装采用全国统一的包装形式 举例说明：以北京地区为例，北京的糖果年消费量约为十几 万吨，市场规模有限，按需求量估算，一个大型的分装厂可 完全满足市场需求，但当前北京市场出现了多家企业、不同 地区、各种形式的食糖包装，在市场容量有限、产品品质相 同的情况下，产品的包装直接影响到消费者的选择和购买。 针对中国糖果包装的现状，业内人士提醒包装企业应注意以 下几个方面： 食品包装需根据产品特点有所不同。它们由于其物理性 质（含水分）不同，对包装机械的计量方式有很大差 别。 而在包装材料上，糖果用纸盒或塑料包装均可， 选择包装物时不能盲目追求其外表的华丽，而忽略对产品 的保护作用。 有的糖果设计上缺乏“实用、方便”的理念。消费者在 使用时，开启后的包装容易被破坏，无法重新密封保 存。消费者为使用方便，经常将糖另置在玻璃制的容器 罐中，包装袋随即废弃，造成不必要的资源浪费。 包装规格过于单一 分装企业能够考虑开发更大规格的大包装。一方面对分装 厂来讲，可一次性销售出更多的糖果产品，减少库存，有 利于企业资金回笼；另一方面对于消费者，包装成本降 低，能够在价格上有更大的优惠，如日后形成一定配送规 模，实现电话预约、上门送货也可吸引更多的购买者。 应加快新型包材的开发和加强印刷工艺的设计 在外包装印刷上，消费者更倾向于选择设计简洁并突出内 在品质的糖果产品，在颜色选择上以鲜艳颜色为最佳 四，市场分析 糖果归属休闲类食品，近年 来市场上各种不同包装形式的糖 果产品，可谓琳琅满目，既装点了市场又丰富人民糊口。 (-)包装在糖果、巧克力制品中的主要作用： 保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命 糖果在一按时间内连结应有的外观是很是重要的，比如水 果硬糖应具有较好的透明度和响应水果香味，这些品质的 连结很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效 程度。 包装首要的作用就是有利于糖果产品隔湿、隔热，采用适 合产品的包装材料和形式，有助于产品在湿热的环境下， 连结应有的风味和形态，防止油脂氧化，从而延长产品货 架寿命。 防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性 在各种糖果中都含有不同量的还原糖，这种还原性质的糖 类具有容易吸收空气中水气的性质，因此糖果在潮湿的环 境下，会不同程度的吸收水气，糖果一旦吸潮后会变粘