斟酒培训课程-昆山花桥国际商务城中等专业学校.docx

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2020-10-01 发布于天津
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昆山花桥国际商务城中等专业学校实训课程昆山花桥国际商务城中等专业学校实训课程丹阳振亚大酒店餐饮有限公司丹阳振亚大酒店餐饮有限公司斟酒培训课程斟酒是餐饮服务的重在内容之一尤其在高级的中餐酒席宴会西餐等同时服务员为客人斟酒也是餐厅服务工作中一项比较细致的工作尤其是宴会用酒品种较多对斟酒技艺要求较高须做到不滴不洒不少不溢因此服务员必须了解酒水服务的有关知识掌握斟酒的基本技能一斟酒的基本方法斟酒的基本方法有两种一种叫桌斟一种叫捧斟桌斟服务员站在宾客的右边侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水瓶口与杯沿需保技一定

昆山花桥国际商务城中等专业学校实训课程昆山花桥国际商务城中等专业学校实训课程丹阳振亚大酒店餐饮有限公司丹阳振亚大酒店餐饮有限公司 45XX 45 XX 斟酒培训课程斟酒是餐饮服务的重在内容之一，尤其在高级的中餐酒席、宴会、西餐等。同时服务员为客人斟酒，也是餐厅服务工作中一项比较细致的工作。尤其是宴会，用酒品种较多，对斟酒技艺要求较高，须做到不滴不洒，不少不溢。因此，服务员必须了解酒水服务的有关知识，掌握斟酒的基本技能。一、斟酒的基本方法斟酒的基本方法有两种，一种叫桌斟，一种叫捧斟。 A:桌斟服务员站在宾客的右边，侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水，瓶口与杯沿需保技一定的距离