酸奶与菌种发酵介绍.docx

下载文档

4
0
约4.11千字
约 5页
2020-10-03 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

酸奶与菌种发酵介绍.docx

1、本文档共5页，其中可免费阅读2页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

有的版块不一定要做在一张里面基本信息题目微生物桥形符号人类酸奶简介酸奶的过程使奶中糖蛋白质有的和等奶中脂肪含量一般是倍这些变化使酸奶更易消化和吸收各种的利用率得以提高酸奶由纯牛奶发酵而成除保留了的全部营养成分外在发酵过程中还可以一产生人体营养所必须的多种维生素如等左右被水解成为小的分子如半乳糖和乳酸小经发酵后乳中的脂肪酸可比原料奶增加作用一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解使人体更容易消化和吸收二是酸奶有促进胃液分泌提高食欲促进和加强消化的功效三是乳酸菌能减少某些的产生因而具有防癌作用四是能抑制肠道

ATTENTION ATTENTION有的版块不一定要做在一张 ppt 里面基本信息题目：微生物(桥形符号)人类酸奶简介酸奶的过程使奶中糖、蛋白质有的和等)，奶中脂肪含量一般是 2 倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了的全部营养成分外，在发酵过程中还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如 VB1、VB6 VB12等。 20%左右被水解成为小的分子 (如半乳糖和乳酸、小 3%- 5%经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加作用一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消