家乐福超市品类管理.pdf

“品类管理品类管理..中国实战中国实战” 培训教材培训教材 （（一）） 北京烽雅精英（超市人）企顾司 唐韶娟 二零零六年二月二零零六年二月 2014-2-17 超市人培训中心 1 敬请配合敬请配合： • 请把手机调整到震动位置或关闭； • 请不要随意走动； •• 深入思考深入思考 • 适当借鉴 知道的是知识知道的是知识， • 充分应用 应用的是智慧。 • 贵在行动贵在行动 2014-2-17 超市人培训中心 2 现状现状：： 11、、竞争越来越激烈竞争越来越激烈，，门店数量增多门店数量增多，，门店效益却门店效益却 在下滑，怎么办？ 2、促销的作用越来越不明显，做促销找死，不做 促销等死促销等死，怎么办怎么办？？ 3、超市之间相互打价格战，价格已经不能再低， 毛利已经接近负数，怎么办？ 2014-2-17 超市人培训中心 3 解决方案解决方案—— • 向消费者要市场向消费者要市场，，扩大市场增加需求扩大市场增加需求，，深深 挖市场提升销售 • 粗放式管粗放式管理的时代的时代一去不复去不复返了了， 精细化管理的时代已经来临！ 2014-2-17 超市人培训中心 4 目目 录录 一、、品类管理的重要意义品类管理的重要意义 二、品类角色的确定 三、制定品类指标 四四、、根据品类角色制定品类策略根据品类角色制定品类策略 五、以顾客为中心的品类分类 六、品类优化组合 七七、品类空间管理品类空间管理 2014-2-17 超市人培训中心 5 一、品类管理的重要意义 什么是品类管理? 2014-2-17 超市人培训中心 6 一、品类管理的重要意义 品类管理品类管理 “ 一个由一个由供应商和零售商供应商和零售商共同合作的共同合作的 过程，将被消费者确定的品类视为 战略业务单位战略业务单位，专注于实现大多数专注于实现大多数 消费者需求，最终提高企业经营业 绩.” 2014-2-17 超市人培训中心 7 一、品类管理的重要意义 品类管理具体指什么？ • 给每个品类建立角色并运用这个角色来进行品类管理。 • 在决定和管理商品品种时在决定和管理商品品种时，，了解顾客是怎样做出购买决了解顾客是怎样做出购买决 定的，同时关注整个市场及竞争环境 •• 将品类视作将品类视作一个业务单位个业务单位，由品类经理负责品类的由品类经理负责品类的销售销售