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食品安全知识培训 2020/4/5  2013年食品安全事件回顾 镉大米事件 2013年5月,广州市场随机抽取多批次湖南大 米,结果均显示镉超标,属于不合格产品。同时指 出湖南大米镉普遍超标,该事件迅速引发关注  2013年食品安全事件回顾 镉大米事件 金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质, 而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年-30年,可 以导致肾脏等器官发生病变,还可能引发骨痛病, 甚至影响下一代的健康 020/4/5  2013年食品安全事件回顾 ②假羊肉事件 江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的 动物肉制品制售的假羊肉,以羊冻、冻羊糕等食品形 态流入了沪上9家熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞 坊销售的所谓“羔羊卷”经检验摻入了猪肉和鸭肉, 涉嫌销售假冒食品,欺骗消费者  2013年食品安全事件回顾 ②假羊肉事件 未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种,因 存在致病、重金属污染等潜在风险,既属于违法使 用非食用原料的食品安全事件,又属于商业欺诈  2013年食品安全事件回顾 肯德基、真功夫冰块菌落超标 7月20日,央视二套节目《是真的吗》报道, 央视记者从崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3 家大型快餐店中,买来可食用冰块和抽取马桶水 样品后,送往北京理化中心进行对比检测  2013年食品安全事件回顾 令肯德