《酒店楼面主管岗位职责》.docxVIP

酒店楼面主管岗位职责 直接上司：楼面部经理 管理对象：楼面部长及其下属员工 岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。 具体职责： 1、 执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。 2、 协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。 3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表c 4、 清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动 态，服务人员到岗情况， 气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。 5、 在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提 供高效率的服务，确保各 岗位按规程规范操作。 6、 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现 的问题，较好地处理客人 的投诉，建立良好的顾客关系。 7、 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、 保养、清洁。 8、 安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补 位，保证各项服务质量。 9、 配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、 完成上司交办的其它工作。 任职条件： 1、 相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。 2、 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心 受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。 酒店管理人员，请记住这十条。 一、 凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。 孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。” 二、 下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定 是好事。 三、 聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。 四、 用贬低集体或他人的手段是无法树立白己威信的。 五、 切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧 领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截 然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到, 只要一次得不到就翻脸的人。 六、 有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点； 有的下属虽缺点 明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更 加出色。 七、 与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。 八、 下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化： 情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举 手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛 围。 九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马 屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了白己上马。 十、下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳， 但难以忍受对人格的侵 犯。