2018食品工程原理 热对流 对流传热.pptxVIP

制作人：严群芳第四章 传热制作人：严群芳第三节 对流传热对流传热的基本概念对流传热：是在流体流动进程中发生的热量传递现象，它是依靠流体质点的移动进行热量传递的，与流体的流动情况密切相关。 当流体作层流流动时，在垂直于流体流动方向上的热量传递，主要以热传导（亦有较弱的自然对流）的方式进行。制作人：严群芳热流体冷流体传热方向Th传热过程高温流体 湍流主体 壁面两侧 层流底层 湍流主体 低温流体Twh 传热壁面温度Twc Tc不同区域的 传热特性：距离湍流主体 对流传热 温度分布均匀 层流底层 导热 温度梯度大 壁面 导热(导热系数较流体大) 有温度梯度 湍流主体传热壁面湍流主体层流 底层层流 底层对流传热示意图传热边界层（thermal boundary layer） ：温度边界层。有温度梯度较大的区域。传热的热阻即主要集种在此层中。制作人：严群芳一、牛顿冷却定律与对流传热系数 简化处理：认为流体的全部温度差集中在厚度为δt的有效膜内，但有效膜的厚度δt又难以测定，所以以α代替λ/δt 而用下式描述对流传热的基本关系 上式称为牛顿冷却定律。制作人：严群芳二、对流传热过程的因次分析 影响对流传热系数的主要因素：（1） 流体的状态：液体、气体、蒸汽及在传热过程中是否有相变。有相 变时对流传热系数比无相变化时大的多； （2）流体的物理性质：影响较大的物性如密度р、比热cp、导热系数 λ、粘度μ等；（3）流体的运动状况：层流、过渡流或湍流；（4）流体对流的状况：自然对流，强制对流； （5）传热表面的形状、位置及大小：如管、板、管束、管径、管 长、管子排列方式、垂直放置或水平放置等。 制作人：严群芳准数符号及意义准数名称符号意义努塞尔特准数（Nusselt）Nu=αl/λ= αdi/λ表示对流传热系数的准数雷诺准数 （Reynolds）Re=luρ/μ=diuρ/μ 确定流动状态的准数普兰特准数 （Prandtl）Pr=cpμ/λ 表示物性影响的准数格拉斯霍夫准数（Grashof）Gr=αgΔtl3ρ2/μ2 表示自然对流影响的准数制作人：严群芳 在应用关联式时应注意以下几点：①应用范围 准数关联式是一种经验公式，在利用关联式求对流传热系数时，不能超出实验条件范围。②特性尺寸 无因次准数Nu、Re等中所包含的传热面尺寸称为特征尺寸。通常是选取对流体流动和传热发生主要影响的尺寸作为特征尺寸。③定性温度 流体在对流传热过程中温度是变化的。确定准数中流体物理特性参数的温度称为定性温度。一般定性温度有三种取法：进、出口流体的平均温度，壁面平均温度，流体和壁面的平均温度（膜温）。④无因次数群 准数是一个无因次数群，其中涉及到的物理量必须用统一的单位制度。制作人：严群芳三、流体在管内强制对流时的对流传热系数1.圆形直管内强制湍流时的对流传热系数（1）低粘度流体 （小于水粘度的2倍，2.0*10-3Pa.s)? Nu=0.023Re0.8Prn 式中n值视热流方向而定，当流体被加热时，n=0.4，被冷却时，n=0.3。应用范围 ： Re10000，0.7Pr120，管长与管径比L/di≥60。若 L/di60时，α须乘以（1+（di/L）0.7）进行校正。 特性尺寸 ： 取管内径di定性温度： 流体进、出口温度的算术平均值。制作人：严群芳（2）高粘度流体 Nu=0.027Re0.8Pr1/3（μ/μw）0.14 应用范围Re10000，0.7Pr16700，L/di≥60。 特性尺寸 取管内径 定性温度 除μw取壁温外，均为流体进、出口温度的算 术平均值。当液体被加热时（μ/μw）0.14=1.05 当液体被冷却时（μ/μw）0.14=0.95 对于气体，不论加热或冷却皆取1。 制作人：严群芳例3： 常压下，空气以15m/s的流速在长为4m，φ60×3.5mm的钢管中流动，温度由150℃升到250℃。试求管壁对空气的对流传热系数。 解：此题为空气在圆形直管内作强制对流 定性温度 t=（150+250）/2=200℃ 查200℃时空气的物性数据（附录）如下 Cp=1.026×103J/kg. ℃ λ=0.03928W/m. ℃ μ=26.0×10-6N.s/m2 ρ=0.746kg/m3 Pr=0.68 特性尺寸 d=0.060-2×0.0035=0.053m l/d=4/0.053=75.550 制作人：严群芳W/m2· ℃Re=duρ/μ=(0.053×15 ×0.746)/(0.6 ×10-5) =2.28 ×104 104(湍流) Pr=cpμ/λ=(1.026 ×103 ×26.0 × 10-5)/0.03928=0.68 本题中空气被加热,n=0.4代入 Nu=0.023Re0.8Pr0.4 =0.02