值班经理交接班本.pdfVIP

值班经理每日工作明细表 一. 晨会：了解人员出勤情况、仪容仪表、精神状况等，明确指 出当天工作重点、注意事项，合理安排员工工作内容。 二. 生鲜商品的验货：指导蔬菜上货；卖场整理，后场巡视；人 员调配、员工定岗；检查卖场气氛、音响控制、卖场清洁、 通道畅通。 三. 执行变价程序：紧急补货、市场调查、了解竞争对手情况。 根据竞争对手变化调整商品结构及经营策略，并把竞争对手 的情况反馈给总部相关部门。 四. 检查员工接待顾客、解答顾客疑难问题情况，检查商品整理、 特价商品 POP 悬挂、畅销商品的销售、卖场防盗和蔬菜商 品的深加工和护理等情况。 五. 营业高峰期卖场跟踪检查、了解高峰期的客流量、分析时段 销售情况；顾客意见处理、人员调配及广播宣传。 六. 安排员工就餐。 七. 审核生鲜、食品、用品的订货；卖场卫生；市场调查；定期 对在岗员工的培训；交接班准备；营业高峰前准备。 八. 营业高峰期跟踪、检查各部门主管工作，保证卖场商品货源 充足。监督商品理货，生鲜商品的保鲜和报损情况，并对销 售数据进行分析和总结，提出解决方案。 九. 填写值班经理交接本，做好交接班工作，召开员工晚班例会。 十. 营业结束后检查设备及照明电源的关闭情况；区域卫生；人 员离场和安全巡视、清场；防盗报警系统的检查；前后门上 锁及夜班防损交接。 民润真实惠营业时间一般为 8：0022 ：30 （各店可根据实际情况规定），店长上行政班 （7：3012 ：00 14：3018 ：30 ），在无人休息时，如有一名值班经理休息，店长上早、 晚班，兼履行休班值班经理的工作程序，店面值班经理早班（6：3015：30 ）、 晚班（14： 3023 ：30 ）各一名。在上行政班时，店长的工作流程及工作内容如下： 时间 检查项目 内容 营业管理 检查昨日的营业报表，并作分析，列出本日工作重点。  朝会 各项工作要项的宣达（通常每周一次） 1 人员 出勤、休假、人力配置、员工仪容及精神状况。 2 卖场外 大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和进货区状况。 3 卖场 1 果蔬、鲜活到货及上货情况。 2 日用、食品商品陈列、补货。 3 卫生状况、排水排烟。 7:30—9:30 4 价格准确、到位。 5 卖场促销活动、堆头、N架。 6 背景音乐音量及广播宣传情况。 7 卖场灯光、空调。 8 卖场通道是否畅通、购物车准备等。 4 后场库存 1 仓库、冷库、库存品种数量及管理状况的了解及指示。 2 进货/退货抽查。 2 高 峰 期 前 1 督促补货、理货。 的准备 2 检查电子称、打包机、包装袋等用具用品。 9:30— 3 人员的的调整（办公室人员的卖场支援）。 10:30 4 零钞的准备。 5. 服务台、促销小组的到位 1 营 业 高 峰 1 促销活动的展开。 10：30— 期 2 到各区域巡查、指导，重点在收银台。 12：00 3 及时疏导人流。