分析酒店的优劣势.docxVIP

. 分析东莞铂尔曼酒店的营销行为 （一）酒店的概况 铂尔曼酒店位于广东省东莞市东城区， 座落于东莞城市中心， 东莞国际会展中心、虎英郊野公园、 御景湾水上乐园及高尔夫球场等毗邻左右， 是一家集商务、旅游、度假、休闲于一体的综合型酒店。以具有中国传统特色的阁楼建筑群而著称。 酒店拥有艺术博物馆及 260 间特色客房，酒店花园可径直通往秀丽的旗峰公园山麓。我们还为您提供餐厅、贵宾包房、可容纳 400 人的会议厅、水疗和健身中心等。 有 260 间客房，其中包括 88 间高级客房， 25 间套房，151 间豪华客房， 间总统套房。 饭店为客人提供的设施服务有： 小小时的客房服务：叫醒，洗涤，熨烫衣服等服务商务中心：预订机票，代叫出租车，提供每日报纸等服务健身中心：有千足经，水疗等 免费高速网络免费停车 餐馆 游泳池 （二） product ，对酒店产品的分析 铂尔曼酒店定位于商务型的五星级酒店， 来店的大部分都是来自于世界各国 的商务型客人。 在在餐饮方面：酒店西餐厅的早餐时间是从 6:30am-10:00am，感觉有点迟 了。通常客人是早出晚归，没有很多的时间早餐就要匆匆上班去， 从而引起在伯 尔曼，客人都等不到开餐的时间都开始陆续到来了， 这个归根于吃早餐的客人比 较集中在 7 点这个时间段， 他们总觉得提供不了他们想要的服务。所以， 如果早 .. . 餐能够提前半个小时准备会更好。 中餐和午餐在西餐厅用餐的客人多是自助餐的 居多，这时候 场面都很混乱，常常会摆餐到大堂吧这边来。针对这住店的是外地客人，吃 饭的是本地人，对策便是对对不同的客人提供不一样的服务，两者都要很好的兼顾。所以， 酒店提供了不同的餐厅，中餐，日餐，西餐，有散点有自助。 在客房服务方面，客房的质量和服务都很齐全。在装修和客房布局两者都深得客人的赞 赏，这无形中就给酒店做了免费的宣传。同时，也提供了室内室外泳池，还有供客人休闲放 松的康乐设施。 （三） price ，价格分析 铂尔曼酒店对酒店的成本控制得很好，每个部门都要有成本意识，每个月都做好营销 计划。就酒水部来说，对酒水，水果，设施，员工的工资等等都做了很严密的成本控制，以 最少的投入赚取最大的利润。 部门经理会很严格的控制员工的工资， 入职或离职， 把伤害减 少到最低。在控制食品方面，收购部每天都有人亲自收购或采购，有定点的菜农或果农，在 这方面去控制成本。在出品方面，都会有详细的出品标准，避免造成不必要的浪费。在客房 销售这方面，这附近同等级的酒店，每日住房率是最高的，几乎爆满。原因在于，伯尔曼的 客房价格是最底的，而且服务质量也很不错，深得客人青睐。 （四） place ，分销渠道 铂尔曼位于东城中路旁，地理位置优越，以客人的需求为重，薄利多销。在东莞这个地 方，人们普遍注重吃喝玩乐，白天工作很忙碌，晚上都想放松娱乐。针对这点，酒店开设了 一个雅典娜国际俱乐部，供客人在里面唱歌放松。还有千足经，为客人提供足底按摩，还有 棋盘等项目。因为交通便利，附近没有比较大型的餐厅，酒店业提供外卖服务。 （五） promotion ，促销 每逢节假日， 酒店就会提供特别的套餐活动。 无论是客房还是餐饮， 特别是娱乐休闲的 项目。 消费到规定的价格可享受指定的优惠活动； 在餐厅， 每月都会提供几款葡萄酒作为特 价酒水， 促使客人消费； 前台也针对常客给予相应的折扣或者是送相应的礼品。 针对拥有雅 高会员卡的客人，如果两人在酒店西餐厅消费可享受五折优惠，在大堂吧可享受八折优惠。 .. . 如果是本酒店的会员， 可享受九折优惠。 为此酒店都有自己的官方网， 通过网络宣传自己的 产品和服务。还有自己的杂志，也常常通过电视，书籍，报纸等等推销自己。一个酒店总有 自己的一个亮点，铂尔曼的亮点就在于他的薄利多销，而且还是个国际品牌的酒店。 ..