包装技术与应用 酸奶的包装过程 酸奶的包装过程1.pptVIP

* * * * 酸奶的主要成分是活性乳酸菌，正常情况下，活性乳酸菌在0℃至4℃的环境中存活状态是静止的，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，营养价值会大大降低。普通酸奶需要的贮藏温度为2℃至6℃。 光线照射可加速乳制品中的一些成分的变质，如脂肪、维生素等的氧化。因此乳制品在加工、运输、贮藏、销售等过程中均应避免光线照射。 对于酸牛奶这样的半固体乳制品，贮藏环境湿度不能过大，因为这些乳制品受潮后易使微生物繁殖生长或结块等。 为降低包装成本，对于短期流通消费的奶制品选择具有良好气密性的塑料袋包装产品，考虑“PE+白母料/粘合剂/PVDC/EVA+黑母料”复合材料包装。PVDC具有优良的抗湿阻氧性能，EVA具有耐低温、耐热封性良好的特点，黑母料具有遮光性，可避免光线照射。 酸奶的内包装材料 不同类型的酸奶包装材料 将袋装包装的酸奶整理计数装入瓦楞纸箱中，方便运输，贮藏等。 同时，瓦楞纸箱可增加其缓冲性能，减少产品在运输过程中受到的冲击和振动。 酸奶的外包装 * * * *