高三一轮复习选修一酶的研究与应用经典习题.pdfVIP

课时考点训练 题组一、酶的应用 1．(2012 年高考江苏卷)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉 的洗涤效果”的叙述，合理的是 (　　) A ．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 解析：本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验的基本知识。本 实验的自变量是洗衣粉的种类，因变量是洗涤效果，无关变量有温度、 pH 、衣物质地(因为酶具有专一性)、洗衣粉的用量等，探究实验中除自 变量外应给予相同且适宜的其他条件，才能排除无关变量对实验结果 的干扰，根据上述分析，符合题意的是 B，热水溶解洗衣粉可能使酶 失活，只有适宜 pH 条件时加酶洗衣粉才有好的洗涤效果，故 A 、C、D 均不符合题意。 答案：B 2．(2013 年高考海南卷)根据相关知识，回答胡萝 卜素提取和酶应 用方面的问题： (1)从胡萝 卜中提取胡萝 卜素时，通常在萃取前要将胡萝 卜粉碎 和________ ，以提高萃取效率