好吃猪大肠炒菜方法.docVIP

第 PAGE 页码 页码页/总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 好吃猪大肠炒菜方法 想必不少朋友都喜欢吃猪大肠，大家觉得猪大肠怎么做好吃?今天，我为大家整理了好吃的猪大肠做法，希望大家喜欢! 辣炒大肠的做法 材料 原料：猪大肠、青椒 配料：葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、白糖 做法 1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。 2：起油锅，油热后，爆葱蒜。 因为大肠本身油脂多，所以用油要少。 3：放入干辣椒，倒酱油、料酒。 4：将大肠倒入锅内翻炒片刻，再下入尖椒继续大火翻炒。 5：加少许开水，少许盐和味精调味，大火收汁出锅。 卤大肠切盘的做法 材料 大肠头800g，面粉3大匙，白醋4大匙，姜丝少许，麻油适量，香菜适量，卤水料：50g，水600cc，绍兴酒20cc，酱油200cc，糖2茶匙，味精1茶匙，盐1/2茶匙，老姜50g，卤包：2g，八角5g，花椒5g，桂皮10g，草果2颗，丁香5g，草5g，沙羌片3g 做法 1.将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子将大肠反转，先用盐与太白粉搓揉并浸泡一下后，再清水沖洗干净，接着倒入白醋再搓揉几下，最后再以清水重新洗净，并放入滚水中汆烫备用，老姜切片、青葱切段备用。 2.热油锅，放入姜片、葱段爆炒后，将卤包及所有卤水料一起放入煮至汤汁滚沸约15分钟后，将大肠头放