苦菜的营养价值好处.docVIP

第 PAGE 页码 页码页/总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 苦菜的营养价值好处 苦菜是一种历史久远的野生蔬菜，能做菜食用，也能入药。苦菜有什么营养价值是我们不知道的呢?苦菜的营养价值由我来为大家介绍! 苦菜的营养价值 每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 吃苦菜的好处 1、补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 2、清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 3、预防癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 苦菜的药用作用 1、肝硬化：苦菜、酢浆草各300克，同猪肉共炖服。 2、妇女乳结核疼痛：苦菜捣汁水煎，加少许水、酒服。 3、小儿疳积：苦菜3