矿泉水标签调研报告.pdf

矿泉水标签调研报告 第一章 矿泉水市场调查 第一节 矿泉水定义 我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污 染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、 水温等动态在天然波动范围内相对稳定。 国标还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴 化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上 述成份，即可称为天然矿泉水。其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴 化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250 和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr ）型 和偏硅酸型。 第二节 矿泉水概述 一、按化学成分分类 1.碳酸矿泉水，二氧化碳气体大于 1000 毫克/升。 2.重碳酸盐矿泉水，矿化度大于 1000 毫克/ 。重碳酸钙型矿泉水、重碳酸镁型矿泉水、重碳酸钠型 矿泉水以及它们的混合型。 3.硅矿泉水，偏硅酸含量大于 30 毫克/升。 4.锶矿泉水，锶含量大于 0.4 毫克／升。 5.钡矿泉水，钡含量大于 5 毫克/升。 6.铁矿泉水，铁含量大于 10 毫克／升。 7.氡矿泉水，氡含量大于 129.5Bq/升。 按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类： ①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水； ⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。 二、按矿化度分类命名 矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。 矿化度＜500mg/l 为低矿化度，500-1500mg/l 为中矿化度，＞1500mg/l 为高矿化度。矿化度＜ 1000mg/l 为淡矿泉水，＞1000mg/l 为盐类矿泉水。 三、按矿泉水的酸碱性分类 酸碱度称 pH 值，是水中氢离子浓度的负对数值，即 pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。可分为以 下三类 PH 值 6.5 6.5-8.0 8.0-10 类型 酸性水 中性水 碱性水 四、按阴阳离子分类命名 以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。 ①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等； ②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等； ③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。 五、按温度分类 美国、德国、日本、原苏联对矿泉水按自然温度的不同，大致可分为冷泉、温泉和高温泉。美国的分 类是 1 一 13℃为低温冷泉，13 一 18℃为冷泉，27 一 33.5℃为温泉。40 一 46℃为高温泉。五大连池 矿泉水常年温度 2 一 4℃，属于低温冷泉。 根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性 的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达 标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育， 有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此， 偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节 中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营 养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好 作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱 平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。 第三节、国内矿泉资源分布 我国天然饮用矿泉水分布很广，尤以东南、华南各省分布较多，川西、滇西以及藏南地区也较为密集， 华北、