餐饮理念报告书.pdfVIP

餐 务 员 餐 饮 服 务 手 册 副主编：王山 当今，在餐饮店的这个大家庭里。从实习生到总经理都是为客人 提供服务的，员工的素质和能力是决定饭店的成功和最重要因素之 一。 在饭店硬件条件已确定的情况下餐饮服务员(专业称呼为：餐务员) 的素质和能力成为影响服务水平的重要因素。具体的素质和能力要 求如下： 一、 餐务员的素质要求：