生猪屠宰检疫流程[示意].pdfVIP

生猪屠宰检疫流程 1 宰前检疫 1．1 查证验物 1．1．1 查证向畜主索取《出县境动物检疫合格证明》、《动物 及动物产品运载工具消毒证明》和《口蹄疫非疫区证明》 1．1．2 验物核对生猪数量，了解途中发病、死亡情况，并查 验免疫标识 1．2 消毒 消毒包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸 车后空车消毒 1．2．1 消毒池消毒每天生猪运输车辆进场前对消毒池进行 清洗并配制好消毒药物浓度，以保证出入车辆轮胎的消毒 1．2．2 卸车前带猪消毒为了减少生猪体表携带的病原微生 物进入待宰问，在查证验物程序完成后对生猪及运载车辆进 行全面消毒，之后方可卸猪 1．2．3 卸车后空车消毒卸车后 必须经过空车消毒，并凭动 物防疫部门出具的《动物及动物产品运载工具消毒证明》离 开屠宰场 1．3 盐酸克伦特罗抽样检测 1．3．1 抽样按照相关法律法规和文件规定，生猪屠宰前必须 进行“瘦肉精”抽样(尿样)检测 经过抽检的生猪方可进入待 宰间待宰 为了彻底做好此项工作，确保上市肉品及时、合 格，每天早上8 点到下午6 点为卸猪时段，此时段之外一律 不准卸猪 1．3．2 检测检测方法采用ELISA 检测工作在当晚10 点之 前完成。以确保凌晨1