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Q/CKY 朝阳市康源食品有限公司企业标准 Q/CKY 0001S-2012 速冻复合肉卷 2012-01-05 发布 2012-01-16 实施 朝阳市康源食品有限公司 发布 PAGE PAGE # PAGE PAGE # Q/CKY 0001S-2012 本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由朝阳市康源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：郎春田。 本标准属首次发布。 Q/CKY 0001S-2012 Q/CKY 0001S-2012 PAGE PAGE # Q/CKY 0001S-2012 Q/CKY 0001S-2012 PAGE PAGE # 速冻复合肉卷 1 范围 本标准规定了复合肉卷的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜（冻）牛肉或羊肉为主要原料，配以猪肉、鸭肉、鸡肉，经清洗、去皮、去骨 分割成片、制卷、成型并采用快速冻结工艺制成的主要原料大于 60%的复合肉卷。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物的限量 GB 4789.2 食品安全国家标准