超市生鲜员工每日流程.pptxVIP

生鲜员工每日工作流程一、每日 06：50-07：00 开 店 前 准 备1、到班确认看交接班是否有昨日未完成事项。 (2)员工排班表到勤人员是否正常。 (3)检查总公司价格异动及卖场 POP。2、清洁检查清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员 工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。3、商品巡视主管至收货区进行商品品质验收。销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。 (4)商品价格的确认。(5)营业前 10 分钟完成开店准备。 二、06：50-12：001、库存区巡视七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐。干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。员工整理工作区及后仓。2、卖场巡视检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。商品销售情况。促销品销售回转率是否正常，安排人员午餐。冷藏库、高柜温度是否正常。 三、13：30-15：301、销售分析查阅前日到货明细是否与实际相符。促销商品计划，计划下期促销之端架计划。依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方