菠菜的营养价值及最佳搭配.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 菠菜的营养价值及最佳搭配 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的营养价值，而且做法很多种，很多人喜欢吃菠菜也是因为它的营养价值哦。今天我给大家整理了菠菜的营养价值知识，希望对大家有所帮助。 菠菜的营养价值 植物粗纤维 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用; 胡萝卜素 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育; 类胡萝卜素物质 菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。 钙质 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用; 微量元素 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险; 类胰岛素物质 菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的