冬季养生素食食谱.doc

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 冬季养生素食食谱 越来越多的人喜欢吃素食，因为素食的热量低，而且营养丰富，所以深受人们的亲睐。那么你知道冬季吃什么素食好吗？下面我给大家介绍，希望对你有用! 一、蒜香黄金豆腐 材料：北豆腐，大蒜，香菜，陈醋，花椒油，糖，盐，蘑菇精，(喜欢吃辣的，可以放老干妈或者辣椒油，剁椒也可以) 做法： 1，把北豆腐改刀切成半厘米后的三角块，当然你也可以改刀成你喜欢的形状。如果你喜欢吃口感筋道的，那么豆腐就切半厘米厚，如果喜欢吃外焦里嫩的，就切得稍微厚一点。 2，把切好的豆腐放到锅中，煎到两面金黄。 3，利用煎豆腐的时间我们来调料汁，首先要把蒜切成蒜末，如果是一块豆腐，那么要放5瓣大蒜。少许香菜切碎备用。 4，在剁好的蒜末里放入温水，水的量为蒜蓉的两倍即可。 5，接着在蒜蓉水里放入陈醋，少许花椒油，适量的蘑菇精和盐，再放入少许糖提鲜，最后放入香菜这个汁就调好了，可不能因为简单就小看这碗美味的料汁啊。 6，最后把料汁浇到煎好的豆腐上就可以了，如果喜欢吃辣的再放点辣椒。 二、韩式凉拌干豆腐丝 凉拌干豆腐丝做法： 1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝; 2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出; 3、将烫过的干豆腐丝自然放凉; 4、用少许色拉油将辣椒面拌匀; 5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味; 6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可; 7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、蒜末、蘑菇精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。 三、木耳炒白菜 材料：白菜250克，木耳(水发后)100克， 做法：1、将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块)，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。 2、木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。 3、锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。 4、加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。 5、放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。 功效：黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。 黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是身体清道夫。丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用。 四、杂烩沙拉 材料：燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜 做法：只要将燕麦片冲泡着喝，然后再喝上煮熟的豆粥 功效：燕麦是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化，从而使你的脂肪不在体内囤积过久。而吃小炒的绿叶青菜，也能提供身体所需要的纤维素，减肥效果真的不错。 五、西兰花炒百合 材料：西兰花，百合，盐鸡精水淀粉 做法：1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净。 2、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。 3、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。 4、翻炒几下倒入百合，继续翻炒至熟即可。 功效：西兰花属于高纤维蔬菜，能见效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有益于减少食量，对控制体重有一定功效。 来源：网友投稿|网址：/zhishi/1052974.html|下载该文档到电脑（点击下载）