包粽子的方法与步骤图解_简单一学就会(3).doc

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 包粽子的方法与步骤图解_简单一学就会(3) 包粽子的方法百科知识 四角粽子的包法与步骤分布图解 三角粽子的方法与步分布骤图解 包粽子的粽叶怎么选,怎么清洗,怎么煮 包粽子的的米要泡多久,能过夜吗？ 煮粽子用冷水还是热水,煮错这么多年 10种肉粽子的做法和配料的做法大全 8种甜粽子的做法和配料,做法大全 包粽子前粽叶怎么处理?教你几种处理粽叶的方法 包粽子不是一个简单的活，在包粽子前粽叶的处理尤为重要，如果粽叶处理的不好，你会发现包粽子时容易裂开或者断裂，我们就来看看包粽子前粽叶怎么处理。 处理粽叶方法一 1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。 2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。 处理粽叶方法二 1、买来的粽叶首先要新鲜。 2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。 3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。 4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个! 5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。 6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的! 处理粽叶方法三 1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。 2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。 3、往锅里加适量清水，大火烧开。 4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。 提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。 5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。 处理粽叶方法四 1、把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。 2、改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。 注意：煮粽叶要控制好时间，时间短了粽叶太硬容易破;时间长了，小心粽叶被沸腾的水冲成细条了。 粽叶处理：洗，煮，洗，泡，剪 粽叶怎么处理一般工序流程有几个，洗，煮，洗，泡，剪，粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，还有一个原因是，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。1.粽叶怎么处理：洗买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。 2.粽叶怎么处理：煮放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。 3.粽叶怎么处理：洗再洗下，也可以不用洗。4.粽叶怎么处理：泡用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。5.粽叶怎么处理：剪把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。 分享：微信扫一扫二维码分享到微信好友或朋友圈|来源：网友投稿|下载该文档到电脑（点击下载）