服务员工作手册(台球俱乐部).pdfVIP

员工工作手册 员工管理制度： 1、上班不允许迟到、早退。白班服务员需交接好班后才能下班 2、不允许做出伤害俱乐部利益的行为，不允许做出伤害顾客、同事 利益的行为。不能做出违反国家法律、法规的事情。如不遵守此条规 定 造成的经济和法律责任自我承担 3、辞职店长必须提前 1个月提出申请，服务员必须半个月，否则扣 除当月工资。 4、财务负责人必须按时将营业款存入指定账户 5、上班时间必须穿着工作服佩带胸牌，礼貌用语，待人诚恳。顾客 进出俱乐部时应主动打招呼。 6、员工必须分组用餐 以确保一直有服务员为顾客服务 7、杜绝弄虚作假、欺上瞒下，有情况必须上报，否则视情节严重做 开除处理。 8、每天上班后检查场地卫生、电路、灯箱情况，如发现问题应及时 解决，保持俱乐部良好的环境。 9、要善于与顾客沟通，充分重视每一位顾客，真正地做到以客为尊。 10、收银员负责吧台区域内的卫生打扫。早晚各打扫一次，确保吧台 区域清洁 11、早班服务员上班后负责对球杆、球台、茶几、地面、烟灰缸、厕 所、球进行清洁。 12、中班服务员视情况对茶几、地面、烟灰缸、厕所进行清洁 13、晚班服务员下班前一定要对茶几、地面、烟灰缸进行清洁 如未 做到 早班可向经理举报 14、员工私自最高可给朋友打9折优惠，需要更低折扣需请示经理 15、接到开会通知 应按时参加会议 经理职责 1、负责监督考勤，协调和监督服务员 收银员的日常工作 2、处理本店的一切的应急事故和维持本店正常经营 3、为提高本店经营盈利出谋划策 4、核对财务报表并分析本店的营业数据并及时向各股东汇报 服务员职责 1、服务员上班期间不准做与工作无关的事。 2、除用餐时间外，不允许吃东西。 3、服务员不允许与顾客打闹、嬉戏。球房忙碌时，不准在一起聊天， 违者罚款10 /次。由经理监督，如果经理带头违反或包庇双倍罚款。 4、服务员要礼貌待客，顾客进入球台区应主动上前询问，把顾客带 到相应的球台摆好球。再询问顾客：“请问，先生\小姐需要点什么？”。 5、服务员要服从经理的管理，不得擅自离开工作岗位。如有急事必 须经过经理允许后方可离开，无故旷工做开除处理。 6、上班时间不准玩手机，如急需接电话，不允许超过1分钟。 7、当俱乐部举办活动时，应积极为顾客介绍活动内容。 8、上班时应做到眼快、手快、脚快、耳灵，熟练给顾客摆球，送杆， 饮料等服务。 9、时刻保持球房干净整洁，环境舒适，及时清理客人留下的垃圾。 10、跟踪好自己接待的顾客，当顾客进行多种消费时应与吧台服务员 准确沟通 顾客消费完后带领顾客前往收银台缴费 11、对自己卖出的商品负责，问清旁观人员的消费费用是交现金还是 记在台费里。 收银员职责 1、收银员要按时交接班，不得擅自离开岗位。 2、对待顾客要热情有礼，收款时要吐字清晰，提醒顾客当面点清钱 款，交付无误后说：“欢迎光临”或“谢谢惠顾”。 3、仔细检查钱币的真伪，收进假币由个人承担。 4、收银员要妥善保管好现金，若收银台现金出现差错，将由收银员 个人承担。 5、严格执行会员卡制度，不得帮无卡顾客刷卡，情节严重者做罚款 并开除处理。 6、收银台现金只能由公司财务监理收取，其他任何人不得以任何理 由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。 7、保管好顾客托管的物品。 8、交接班要认真清点饮料、香烟等物品数量，保证日报表记载数字 和实物相符。 9、店内若出现异常情况要及时报告经理。 10、按要求时间关开招牌灯。 11、严禁吧台收银员恶意操作，一旦查处立即扣除工资并开除。 12、吧台上班期间不允许玩手机等物品，不准乱插、乱接电源。 13、经理不在店内如遇到应急事故应及时与店长联系听取店长的意见 另书面备注所代办的事交店长过目 14、收银员对商品的出纳负责，应与服务员做到准确沟通。顾客对自 己的消费项目有争议时应询问服务员。如是服务员的责任，由服务员 负责承担损失 如因商品的出纳数目不对则由收银员自己负责 15、收银员漏收费用 此费用由收银员自己支出 16、每天17点准时开投影仪播放台球赛事，不得私自播放其他内容 交接班注意事项 收银员交班：告知接班员工暂停台桌和一些未收取费用对应哪位顾 客；点清商品数目和收银台现金金额，并在交接班本上详细写明双方 签字确认 如因交班员工交班不清造成的损失由交班员工负责 服务员交班：告知接班员工自己经手的每位顾客的一些未完成的服务 项目（注明：“每位顾客”具体到个人。）并在交接班本上详细写明双 方签字确认 如因交班员工交班不清造成的损失由交班员工负责 惩