日粮添加活性干酵母对肉牛生产性能、瘤胃发酵特征及屠宰性能的影响.pdfVIP

摘要 环境污染和蛋白质饲料短缺是限制我国畜牧业可持续发展的重要因素，提高饲料 利用率是节约饲料资源降低粪污排放的重要手段。本文旨在研究日粮添加活性干酵母 （ADY ）对肉牛生产性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、屠宰性能和瘤胃 菌群的影响，考察在低营养水平条件下添加ADY 与饲喂高营养水平日粮的肉牛的生 产性能的差异，为活性干酵母在生产实践中的应用提供理论依据。本试验选取32 头 育肥期肉牛（西杂牛×犏牛）为研究对象，体重为 110±12.85 kg，随机分为四个处理 组，分别为低营养水平组 （对照组），低营养水平组+ADY 2 g/d ·头 （ADY2 组），低 营养水平组+ADY 4 g/d ·头 （ADY4 组）和高营养水平组 （HPN 组）。配方设计参照中 国肉牛饲养标准（NY/T 815-2004 ），其中低营养水平饲粮按照体重150kg，日增重1.1kg 设计，高营养水平饲粮按照日增重1.2kg 设计。正式试验为110 d。试验结果如下： （1）日粮添加ADY 可改善肉牛生产性能。 添加ADY 对肉牛的末重无显著影 响 （P0.05 ），HPN 组的末重显著高于对照组（P0.05 ），但与ADY2 和ADY4 组差 异不显著（P0.05 ）。日粮添加ADY 可提高肉牛的平均日增重（ADG ），ADY2 和 ADY4 组的ADG 显著高于对照组（P0.05 ）, HPN 组ADG 显著高于对照组和ADY2 组 （P0.05 ），与ADY4 组差异不显著（P0.05 ）。HPN 组干物质采食量（DMI ）显 著高于对照组和ADY2 组（P0.05 ），与ADY4 组差异不显著（P0.05 ）。酵母添加 组、HPN 组与对照组之间的FCR （饲料转化率）均无显著差异（P0.05 ）。 （2 ）ADY2 、ADY4 组的血清尿素（UREA ）含量与对照组差异不显著（P0.05 ）， HPN 组的血清UREA 含量显著高于ADY4 组 （P0.05 ）。ADY4 组的血清低密度脂蛋 白（LDL ）含量显著高于HPN 组（P0.05 ），而与其它两组差异不显著（P0.05 ）。 对照组和ADY4 的血清谷草转氨酶（ALT ）含量显著高于HPN 组（P0.05 ），而酵母 添加组与对照组之间无显著差异（P0.05 ）。 （3 ）HPN 组的宰前活重显著高于对照组（P0.05 ），与ADY2 、ADY4 组的宰前 活重差异不显著（P0.05 ）。HPN 组的胴体重显著高于对照组和ADY2 组（P0.05 ）， 但与ADY4 组胴体重差异不显著（P0.05 ）。 HPN 组净肉重显著高于其他三组 （P0.05 ）。日粮添加ADY 对肉牛屠宰率和净肉率均无显著影响（P0.05 ）。 （4 ）日粮添加ADY 或高营养日粮对牛肉水分 （Moisture ）、粗蛋白（CP ）、粗脂 肪（EE ）和粗灰分（Ash ）影响均不显著（P0.05 ）。 I （5 ）ADY2 组和ADY4 组的CP 消化率与对照组差异不显著（P0.05 ）, HPN 组 CP 消化率显著高于对照组和ADY2 组（P0.05 ），与ADY4 组差异不显著（P0.05 ）。 ADY2 组和ADY4 组的酸性洗涤纤维（ADF ）和中性洗涤纤维（NDF ）消化率与对照 组差异不显著（P0.05 ），而HPN 组的NDF 和ADF 消化率显著高于对照组（P0.05 ）， HPN 组与ADY2 和ADY4 组NDF 和NDF 消化率差异都不显著（P0.05 ）。 （6 ）日粮添加ADY 改善了瘤胃发酵。对照组的瘤胃铵态氮 （NH -N ）浓度显著 3 高于ADY2 和ADY4 组（P0.05 ），与HPN 组差异不显著 （P0.05 ）。HPN 组的瘤胃 挥发性脂肪酸（VFA ）浓度和乙酸浓度显著高于ADY4 组（P0.05 ），与其他两组差 异不显著（P0.05 ）。ADY2 、ADY4 和HPN 组的丙酸浓度显著高于对照组（P0.05 ）。 日粮添加ADY 或高