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编号： _____________ 酒店委托经营管理目标协 议书 甲 方： ___________________________ 乙 方： ___________________________ 签订日期： _______年______月______ 日 第 1 页 共 8 页 授权人： （以下简称甲方） 责任人： （以下简称乙方）： 一、委托事项： （一）XX 有限责任公司为了酒店的长效发展，现委托 XX有限公司经营管理甲方 旗下 XX 酒店、XX酒店，行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行使经营管 理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作（质检、物业、采购、审计除外，另定 规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。 （二）经营管理期限： 20XX 年 月 日至 20XX 年 月 日。 （三）财务制度与管理： 1、一切要按酒店行业与会计法的原则进行考核。 2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进 行购买； 3、超过经营性支出的 3000 以上开支均由甲方审计后执行，任何人不得以个人 名义进行借支或错支，一经发现公司将按制度进行处罚。 4 、公司的营业性支出由乙方进行审核与签订后方可开支，其它开支超过 XX 元 以上及一次性开支超过 5000 元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可开支， 否则由财务部自行承担 5、酒店所有收银人员及有关资产管理、 财务等人员一并列入财务部进行管理 [ 会 计、出纳、 核算、仓库管理员、收银（前厅、餐厅） ] ，所有人员必需服从财务 的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理， 财权支配由甲方撑管， 任何 人不得越权办事。 二、责任指标（按百分制进行考核） ： 第 2 页 共 8 页 （一）、经济主指标及副指标（ 50 分） 1、主指标： 45 分 营业收入（ 15 分）全年完成 5258 万元（其中：客房营业 额为 468 万元，餐饮年营业额为 4790 万元）。 2、经营费用 （15 分）（酒店的所有开支） 全年费用率控制在 2103.2 万元 （40％）。 3、利润（15 分）全年完成 1051.6 万元（其中：客房年利润为 210.6 万元，餐 饮年利润 841 万元）。（年底考核，多出的部分奖励给总乙方，并由乙方进行分 配给其它员工）。 4 、副指标： （5 分） 年成本 1986.2 万元， 其中客房成本率 15％，餐饮成本率 40 ％。 （二）、管理指标（ 50 分） 1 、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核） （1）固定指标（ 50 分）。 ① 20XX 年重点工作月度计划落实率 100%。 ② 综合卫生质量达标率 96% （客房、餐饮、公共区域）。 ③ 食品安全质量控制合格率 100%。 ④ 当月入职员工培训率不低于 80%。 ⑤ 员工月流动率不超过 10%。 （2）非固定指标（分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整）