紫苏叶的食用方法_紫苏叶怎么吃.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 紫苏叶的食用方法_紫苏叶怎么吃 紫苏叶嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。至于紫苏叶通常的食用方法有哪些呢？以下是我整理的关于紫苏叶食用的相关知识，一起来了解一下吧。 紫苏叶的食用方法 一、紫苏叶拌黄瓜材料：黄瓜500克，紫苏叶(红、绿均可)100克。调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。 制作：1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。 2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。特点：清香爽口，风味独特。 二、软炸紫苏叶材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。 制作：1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。 2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。 3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。 三、鲜紫苏叶滚鱼头粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，