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舌?尖?上?的?饺?子 饺子的来历 各地的饺子 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有?牢丸 扁食饺饵粉角等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸； 元代称为时罗角儿；明末称为粉角；清朝称为扁食— —?现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫 饺子.南方不少地区却称之为馄饨.饺子因其用馅不同，名 称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水 饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺 等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此， 大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种 很好的享受。  饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多， 古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。 三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐 代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称 为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东 汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用 面皮?X?上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵 上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄 饨”。到南北朝时，当时的人们把饺子叫“馄饨”。唐代，又称饺子 为“偃月形馄饨”。宋代称饺子为“角儿”。饺子在宋代的时候， 传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于“匾食” 随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄 罗斯饺子、哈萨