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{企业管理制度}酒店餐饮部管 理制度 第三章 餐饮部管理制度 3.1 固定资产管理制度 目的：为明确酒店各部门资产、物料在日常使用、管理、维护、监督等方面的管理办法、出入库流程、申领 和相关责任问题，特制定本操作规程。 3.1.1 餐饮前厅固定资产管理制度 1、电器设备管理 目的：为了保证各电器设备的正常使用、营业需求，让员工正确的操作电器设备。 (1)电器管理 1)吸尘器 a）吸尘器一般使用时周围环境温度不超过40 度,且空气中无易燃,易腐蚀气体,应在干燥的环境中使用。 b）一般不应用来吸液体、粘性物、金属导电粉末及较大体积的物体,以免破坏电动机的绝缘性能。 c）必须注意使用的电源是否符合要求。 d）吸尘器应按规定工作,每次使用时间不得超过 1 小时,以防止电动机过热烧毁。 e）当吸尘器工作一段时间后,应及时清理，避免因尘袋内灰尘过多使吸力下降。 f）吸尘器使用完毕后,应放在干燥的地方。 2)电视 a）每天检查电视的质量情况，有无破损，图像是否清晰。 b)每天检查遥控器是否有电，有无损坏。 c)每天对电视进行擦灰，保持电视卫生。 d)客人走后电视应立即关闭，服务员不允许看电视。 e)如客人没有要求，电视不可擅自打开。 3)消毒柜 a)保证消毒柜的工作性能及开关调控装置完好