生产加工间安全管理新规制度.docVIP

生产加工间安全管理制度 安全方法从职员本身做起，合适地防护上班，工作服整齐合身，帽子或发罩、发网固定在头部； 鞋子要穿得舒适，鞋跟必需坚固，预防拌倒； 不可带危险物品进入后台如随身饰物、别针等，以免不慎掉落食品中或机器内，造成严重后果。 设定后台职员动线安排，加工间动向设定成“单行道”方向行进； 加工间在高峰时间，要在忙碌中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行道走路习惯，而且速度不要过快，以免碰撞； 端送热蒸笼时要格外当心，除提醒对方外，自己也要用毛巾垫住并拿稳； 注意地上障碍物，通道若有积水潮湿，应即清除，以免绊倒滑跤。 做好安全装置，如电力维护、压力负荷、煤气管理、蒸炉灶台开关等； 正确操作方法使用机器设备，如和面机、压面机正确操作； 熟悉电气用具电炉、风扇及工作灯等电线收藏等用电常识，湿手不得接触电源插座及开关，以免触电。 刀具使用方法要正确，握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤； 不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在橱柜或抽屉，以免误伤。 根据要求放好刀具等用具，洁净整齐有序，每日随时检验。 考虑人力负重力量，应以一般人力能给予移动重量和容积程度为宜，因为起卸、移动、过磅、堆高、整理等，以一般人之体力能移动为佳，如个人不能负关键寻求其它工作伙伴帮忙； 可使用手推车，注意搬运路线障