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专职食品安全管理人员岗位职责 对食品的经营负全面责任； 负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育， 保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每 年组织一次全员身体检查。 按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作， 确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工 健康档案 ,监督检查员工保持日常个人卫生； 负责监督营业 场所和仓库的温湿度在规定的范围内 ,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责 人报告。 严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品； 3. 4.