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2020-10-18 发布于天津
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6章末过关检测一.docx

第第页第第页章末过关检测一学生用书单独成册时间分钟满分分一选择题本题包括小题每小题分共分不用开水不用火电自热米饭真方便这是某品牌自热米饭的广告词加热米饭的热量来自饭盒内贮存的某些特殊物质当这些物质混合后就会发生剧烈的变化而释放出大量热量则这些特殊物质最可能是浓硫酸和水生石灰和水硝酸铵和水烧碱和水解析选浓硫酸与水混合生石灰与水混合均会放出大量热量但生石灰价格较浓硫酸便宜易贮存且浓硫酸具有强腐蚀性应避免在食品设备中使用故项错误项正确硝酸铵溶于水吸收热量溶于水放出的热量无法满足需要并且具有腐蚀性故项错

第第 PAGE #页第第 PAGE #页章末过关检测（一）［学生用书P90（单独成册）］（时间：60分钟，满分：100分）一、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分） 1?“不用开水，不用火电，自热米饭真方便！”这是某品牌“自热米饭”的广告词。加热米饭的热量来自饭盒内贮存的某些特殊物质，当这些物质混合后就会发生剧烈的变化而释放出大量热量，则这些特殊物质最可能是（） A .浓硫酸和水 B .生石灰和水 C .硝酸铵和水 D .烧碱和水解析：选B。浓硫酸与水混合，生石灰与水混合均会放出大量热量，但生石灰价格较浓硫酸便宜、易贮存，且浓硫酸具有强腐蚀性，应避免在食品

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