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（环境管理）KFC 外部环 境分析 KFC 外部环境分析 （1）宏观环境（PEST）： ① 经济因素：２０１１年中国经济具备保持平稳较快发展的基 本环境，并预测今年ＧＤＰ增长在９．５％左右。经过调控 可以将全年的ＣＰＩ涨幅控制在４％左右。经济运行前高后 稳，四季度形势好于预期；内需潜力持续释放，增长动力趋 于协调；货币信贷增速逐步回落；财政收入增幅逐步回落， 财政支出增幅逐季回升。今年社会消费品零售总额增长１ ８．５％，与２０１０年基本持平，实际增长１４．０％， 比２０１０年回落１个百分点左右。三大需求对经济增长的 拉动都在正常水平，内需的作用增大，社会消费品零售总额 增长１６．８％，固定资产投资增长２５．６％，进出口总 额则增长２５．８％，贸易顺差有所减少。起源于美国的洋 快餐以肯德基为首在 1987 年进入中国，取得了飞速的发展。 自上世纪90 年代以来，中国快餐业得到了迅猛的发展。据 国家统计局的有关数字显示：十几年来，我国快餐业一直以 20％以上的速度增长，快餐的营业额已经占据了整个餐饮业 营业额的近40％多，2003 年营业额至少在 3000 亿元以上。 中国快餐业这个 “蛋糕”正在不断变大。 ② 政治因素：1986 年的中国正处于改革开放的初期，计划经济 正逐步向市场经济调节转移。在中国政府方面，实行对外开 放的政策，在沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放 城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以 众多优惠政策，这为外资企业顺利进入中国市场提供了便利。 麦当劳、肯德基等外资企业的涌入，促使中国全面参与到国 际竞争与合作之中，为了要不断满足国内经济政治发展的需 要，又要符合世界贸易组织法律体系的要求，应对外资企业 的挑战。 ③ 法律因素：对于肯德基来说，早在 19 世纪进入中国市场的 优惠政策已经丢淡，例如多年以来，包括“洋快餐”在内的 各类外资企业，不仅在税收方面享受着 “超国民待遇”，甚 至在政治和法律方面也享受着 “超国民待遇”。但是这些都 是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生活质量提高 而做出的决策，而今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规 用工，以及采用变种鸡激素生产鸡翅、食物中添加过量苏丹 红等一系列事件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的批评和 食物部门、劳动部门的调查。一系列真假丑闻使得国家加紧 立法，加紧纠察，这注定肯德基的发展将要对某些方面重新 审视和调整。而肯德基也加紧了对员工的素质培训以及对供 应商的管理。 ④ 社会、文化、人口环境因素：  自从改革开放之后，肯德基、麦当劳就对中国广大的市场产生 了浓烈的兴趣，随着中国经济的发展和人们生活水平的不断提 高，使得生活和工作的节奏加快，也使得很多人对西方文化有 了一个新的认识和接受，这些都构成了西式快餐业能在中国发 展的因素。在经济全球化的同时，文化也有全球化的趋势，但 对于民族文化，民族性、国别性或群体性仍是它的重要属性， 中国文化是中华民族在中国这片土地上孕育而生的一种独特 文化。  对中国传统饮食文化产生冲击改变了中国传统饮食文化环境 当今社会文化的变迁可谓天天都在进行，而流行于当下的饮食 文化，不再是只求饱肚或追求味道，而是趋于健康均衡饮食。 随着“问题奶粉”事发，消费者对奶粉、液态奶的消费热情骤 降，同时再次唤醒了消费者对食品天然营养和安全卫生的重视 并且饮食习惯正在悄然改变。从牛奶到豆浆也只是一朝一夕之 间：根据苏宁电器的一份数据显示，“奶粉事件”发生后的一 周内，苏宁电器全国 600 多门店，加工杂粮的豆浆机，米糊机 销售火爆，每天销量都3000-5000 台左右，而以往大概只有2000 台左右。因口感不好一直被现代人厌恶的五谷杂粮