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生活中两种常见的有机物—乙酸 (教案) 教学过程 【引入】家庭蒸鱼，往往会加一些料酒和食醋，这样蒸出的鱼味道更加鲜美，原因何在？学了本节内容，大家能够找到答案。 【板书】二、乙酸 【引入】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。下面我们先研究它的物理性质。 1、乙酸的物理性质 【学生活动】请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。 [板书]（一）、物理性质 1．无色有强烈刺激性气味的液体 2．易溶于水乙醇等溶剂 3．沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 【导引、板书】2.分子结构 结构式：，结构简式：或CH3CHOOH。 官能团：羧基（—COOH） 【质疑】乙酸分子是由甲基和羧基构成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那么，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键呢？ 【思考、交流并讲述】断羟基中的氢氧键，所以，羧基在水溶液中有一部分电离产生H＋。CH3COOHCH3COO-＋H＋而具有一定的酸性，请你们根据已有的知识，选择合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。 【讨论、交流】将全班同学分成小组，经过讨论确定设计实验方案并写在纸上投影。 【归纳、投影】①向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液 ②往镁粉中加入乙酸溶液 ③向CuO中加入乙酸溶液 ④向Cu(OH)2悬浊液中加入乙酸溶液