AA翠云山食品有限公司食品安全策划书1.docVIP

PAGE / NUMPAGES 文件编号：CYS-QS-01 福建翠云山食品开发有限公司 食品安全策划书 编 制： 审 核： 批 准： 2014年8月10日发布 2014年9月10日实施 文件修改信息 序号 修改日期 修改纪要 修改申请表序列号 本文件最新修改日期： 年 月 日 审批人： 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 引言 3 2 食品安全 3 2.1目的 3 2.2范围 4 2.3职责: 4 2.3.1食品安全小组 4 2.3.2部门主管 4 2.3.3食品安全组长 4 2.4.程序 4 3 产品制造:主要产品特性、流程图、工艺描述、危害分析、CCP点设定、HACCP设定。 5 3.1挂面（普通挂面）（花色挂面） 5 3.1.1产品特性 5 3.1.2挂面工艺流程图 8 3.1.3挂面工艺描述 8 3.1.4挂面危害分析工作单 9 3.1.5 挂面HACCP计划 13 3.2其它粮食加工品(其它谷物类面制品)（生切面，鲜湿面） 14 3.2.1产品特性 14 3.2.2 产品工艺流程图 14 3.2.3产品工艺描述 14 3.2.4其它粮食加工品(其它谷物类面制品)害