冷链物流配送中心的选址研究应用.docVIP

冷链物流配送中心选址研究 陈志强 （物流1101班） [摘要]本文关键研究冷链物流配送中心选址问题。伴随大家生活水平不停提升和物流业快速发展，大家对食品要求越来越高，尤其是对新鲜果蔬、肉蛋、牛奶等生鲜食品消费需求不停上涨。多年来和冷藏食品亲密相关冷链物流发展很快速，但总体上来说，冷链物流作为一个新兴特殊物流形式，在中国仍处于起步阶段。冷链物流配送中心作为连接生鲜食品生产企业和零售商中间桥梁，对确保产品供给量和品质安全上起着极其关键作用。所以对冷链物流配送中心进行合理选址是至关关键。 [关键词]生鲜食品 冷链物流 配送中心 选址 冷链物流概述 冷链物流概念及组成 冷链物流概念 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前各个步骤中一直处于要求低温环境下，以确保食品质量，降低食品损耗一项系统工程。它是伴随科学技术进步、制冷技术发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段低温物流过程；是需要尤其装置，需要注意运输过程、运输形态、时间掌控、物流成本所占成本百分比很高特殊物流形式。 冷链物流组成 冷链是由在低温环境中加工、储存、运输和配送、销售四个关键作业步骤组成，并将这四个关键作业步骤紧密结合起来，在设备数量上能够相互协调，在质量管理上保持统一，形成一个完整供给链。食品在产地搜集后，经制冷、加工、储存、包装后，配送至销售终端，销售给最终消费者。 预冷加工 预冷加