(完整word版)中国海洋大学生物化学考研题纲.docxVIP

第一章 糖化学 1、 糖的概念和分类 2、 单糖的结构（以 G 和 F 为代表），链状结构和环状结构、 D/L 、 / 构型是如何确定的？ 3、 糖的性质：重点是变旋性及其原因、还原性、差向异构化、成脎、成糖苷、酸的作用 4、 Sliwanoff 试验、间苯三酚实验、 Bial 试验、 Molisch 试验、蒽酮反应 5、 单糖的构象：船式和椅式 6、 解释名词：糖苷、异头体、差向异构体 7、 麦芽糖、蔗糖、乳糖的结构组成特点，它们是否具有还原性和变旋现象？ 8、 淀粉、糖原和纤维素的结构特点和性质 . 9、 了解糖蛋白中糖肽键的类型、糖链的分类 10、 糖胺聚糖的通式及代表性化合物有哪些？ 第二章 脂类和生物膜 1、 了解脂质的分类 2、 了解脂质的生物学功能 3、 三脂酰甘油的结构组成 4、 天然脂肪酸的特点有哪些？ 5、 什么叫必需脂肪酸，人体的必需脂肪酸有哪些？ 6、 三脂酰甘油的化学性质 :皂化、氢化、卤化 ,酸败的作用或原因？皂化价与分子量有什么关系？ 7、 以卵磷脂和脑磷脂为代表掌握磷脂的结构组成。掌握各种磷脂在中性环境中的带电情 况。 8、 什么叫糖脂，分几类？ 9、 天然磷脂的构型是什么型的。 10、掌握胆固醇和麦角固醇的结构。 11、血浆脂蛋白的组成和分类 12、生物膜主要是由哪些成分组成的？ 13、简述生物膜的液体镶嵌结构模型的特点。 14、生物膜的生物学