幼儿园营养员岗位职责.pdf

幼儿园营养员岗位职责 一、师德表现 1 、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。 （准时、主动、 投入） 2 、自觉执行作息制度。 （上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自 离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。 ） 3 、上班不干私活，不接待客人，劝阻外人进入食堂。 4 、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同 事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同 事有礼貌，说话办事讲究艺术。 5 、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。 6 、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。 二、卫生消毒工作 1 、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏 活后用肥皂流动水洗净手。 2 、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密 封室天天用紫外线灯消毒。 3 、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。 4 、严格执行食品生熟分开制度。 冰箱内存放食品生熟分开， 食堂用具、 盛器生熟分开，切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。 5 、做好食品留样工作。 第 1页 / 总共 19页 6 、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积 垢，无油腻。 7 、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。 8 、库房、储藏室食品保持整洁、干净，物品安放整齐。 9 、每天小扫除，周末大扫除。 10 、规范操作、专物专用、定点安放。 三、幼儿伙食 1 、根据幼儿特点加工食物，按要求进行规范操作。 2 、注重幼儿伙食营养，蔬菜先洗后切，防止营养流失，浸泡时间不少 于 2 小时。 3 、刀工要精，要适合幼儿年龄特点，食物切得要细，不宜粗，食物煮 熟煮透，色香味俱全。 4 、把好食品质量关，不吃不洁食物。 5 、按班级人数把握好每天饭菜用量。 6 、按时开饭，根据季节做好防暑保暖工作。 7 、为患病幼儿烧病号菜，增加营养菜等。 四、其他工作 1 、下班前关好液化气、门窗，做好防火安全。 2 、爱护公务，保管好物品，勤俭节约。 3 、协助园内做好各种接待工作。 一、师德表现 第2页 / 总共 19页 1 、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。 （准时、主动、 投入） 2 、自觉执行作息制度。 （上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自 离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。 ） 3 、上班不干私活，不接待客人，劝阻外人进入食堂。 4 、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同 事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同 事有礼貌，说话办事讲究艺术。 5 、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。 6 、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。 二、卫生消毒工作 1 、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏 活后用肥皂流动水洗净手。 2 、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密 封室天天用紫外线灯消毒。 3 、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。 4 、严格执行食品生熟分开制度。 冰箱内存放食品生熟分开， 食堂用具、 盛器生熟分开，切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。 5 、做好食品留样工作。 6 、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积 垢，无油腻。 7 、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。