急性胰腺炎的饮食调养及注意项目.doc

急性胰腺炎饮食调养和注意事项 禁食，是急性胰腺炎关键诊疗方法之一，能够降低胰液分泌，有利于炎症消退。 急性胰腺炎发作后，腹痛消失，无显著压痛，能够进食少许完全不含脂肪低蛋白、高碳水化合物流质。能够用肠内营养液替换。 肠内营养液，6大营养素种类齐全，相互间百分比合适，既能满足机体对营养需求，又可减轻胰腺负担，提议听医生，连续用至病情稳定，以免加重病情。 病情完全好转后，才能逐步进食低脂、低蛋白饮食；病情完全恢复后，才能逐步恢复正常饮食。 多久能够进食，取决于你病情。每七天复查一次，看各项指标是否趋于正常，依据检验结果，判定病情恢复程度，按医嘱进食。 尤其提醒：要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。 胰腺炎饮食问题？ 平时要注意少食多餐，以低脂肪、高维生素饮食为主，等到病情控制后，再逐步恢复正常饮食。病人开始能够先喝些葡萄糖水、米汤、没有油菜、果汁之类，没有什么问题后，再吃些粥、豆腐、没有油菜泥，以素食为主。 恢复正常饮食以后，也要以低脂食品为主，比如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。蔬果可多吃菠菜、菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易产气和致使腹胀食物，如蕃薯、蚕豆等。 通常在诊疗后一周到30天时间严禁吃油腻或蛋白质丰富食物，经过慢慢调理再逐步恢复正常饮食。 胰腺炎诊疗后，恢复期间饮食宜采取高碳水化合物，低脂肪，半流质食物。 胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质摄入量，来减轻胰腺负担，利于胰腺恢复，避免复发。 胰腺炎患者应保持热量和维生素提供，少食多餐，天天用餐5-6次。 特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱，仅供参考： 早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克 早晨加餐：脱脂奶粉25克（加白糖10克） 午餐：肉沫西红柿汤（西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克） 下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶） 晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克） 全天用油10克，可合适补充果汁。 另外对于肉类食用应循序渐进，慢慢加量或遵医嘱。 康复早期饮食： 此期饮食内不含脂肪和蛋白质，关键食物有米汤、藕粉、水果汁、天天6餐，每次约100ml，天天热量约为1423.512kJ用于病情好转早期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，通常在病后5～7d用此种饮食。 康复中期饮食：此期饮食内含少许蛋白质，但不含脂肪，关键食物有藕粉、龙须面和水果汁及少许鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，天天热量约为2177.136kJ，此期可给病人补充少许液体及电解质，通常在病后8～10d用此种饮食。 康复后期饮食： 此期饮食内含有蛋白质及极少许脂类，关键食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少许植物油（5～10g/d），天天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,通常在病后15d左右。 基础痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少许脂肪（约30g），关键食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，天天4餐。 水果少吃 胰腺炎病人应该注意少饮酒、预防或立即诊疗胆道疾病、避免暴饮暴食以降低胰腺负担、避免外伤。 过量摄取果糖或白糖也可能造成肥胖，促进胆固醇合成，轻易并发糖尿病。所以，水果应合适少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维粮食和薯类为关键糖源 宜: 遵照低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等标准。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引发对胰腺刺激； 缓解后可给无脂肪低蛋白流质，假如汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等； 鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐标准。 忌： 绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。 水果:桃，香蕉等. 胰腺炎饮食应注意什么 病史：偶有左侧下腹疼痛,常常向上反气。轻度胰腺炎 一,严禁酒,吃低脂 饮酒和吃高 脂肪大肥大肉食物是引发慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈关键原因,所以一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引发坏死性胰腺炎而丧命者. 二,富营养,食勿饱 慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即 腹泻）,加之长久难以根治,故患者易出现 营养不良,应吃富含营养食物,如鱼,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物和新鲜蔬菜宜合适多吃,但每顿不能过饱,吃七,八分饱即可.（若合并有 糖尿病者,则应合适控制碳水化合物摄入）.饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收.盐也不宜多,多则增加胰腺充血 水肿,故以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜,青花菜和花椰菜,萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,预防增加腹泻.调味品不宜太酸,太辣.因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担.水果可选桃子,香蕉等没有酸味水果.易产气使 腹