《六年级广东版综合实践活动_茶与生活》.ppt

茶与健康 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季 易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶， 能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄 嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化， 产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 小 结 通过大家的努力探究与分享，我们今天了解了茶的起源与传说、茶的种类、茶的制作、茶与健康等知识。“茶”作为我们的“国饮”，我们每一位同学不仅应该多了解关于茶的知识与文化，还应该在日常生活中多弘扬我们的茶文化，使之发扬光大。 茶道工序 茶道的程序 在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。 洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 茶道的程序 分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉茶：以茶奉客。 闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。 科学饮茶 饮茶要根据自己的身体状况，科学合理的饮茶。 心动过速的冠心病患者宜少饮茶，饮淡茶或饮脱咖啡因茶； 心动过缓或窦房传导阻滞的冠心病患者可适当多喝茶。 神经衰弱患者不饮浓茶、不在临睡前饮茶。脾胃虚寒者饮性温的红茶、普洱茶。肥胖症人饮各种茶均可…… 绿茶 绿茶中多酚类物质含量较高，氨基酸、维生素等营养丰富，滋味鲜爽清醒带收敛性，香气清鲜高长，汤色碧绿。所以绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温的凉性饮品。绿茶具有抗氧化、抗衰老，降血压、降脂减肥，抗突变防癌，抗菌消炎的作用，效果优于其他茶类。 绿茶性寒凉，若虚寒及血弱者饮之既久，则脾胃恶寒，元气倍损。 绿茶不适合胃弱者饮用，患冷症病者，?不宜常饮绿茶。 乌龙茶 乌龙茶的性温不寒，具有明显降低胆固醇和减肥功效，抗动脉粥样硬化效果优于红茶和绿茶； 乌龙茶具有良好消食提神，下气健胃作用。乌龙茶奇异天然的花果香可令人精神振奋，心旷神怡；香气能使血压下降，引起深呼吸现象，以达到心理镇静的效果。 乌龙茶香气成分中的醇类对心脏起抑制作用。香气成分还具有不同程度的杀菌、防腐效果。 乌龙茶中富含的水杨酸甲酯、醛类，具有消炎镇痛的功效。 黑茶 黑茶大多经过长时间的渥堆，多酚类物质在湿热条件和渥堆中产生微生物的作用下产生复杂的氧化作用，形成黑茶滋味浓厚、醇和、耐泡，具特殊的陈香，茶生温和。 黑茶主要保健作用是消食下气胃胀，醒脾健胃，解油腻。黑茶降血脂、降胆固醇、减肥功效明显。 六年级广东版综合实践活动_茶与生活 一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。 七碗喝不得也，徐徐两腋轻风生。 五碗肌骨轻， 六碗通仙灵， 卢仝 《七碗茶歌》 与生活 成 果 发 布 会 世界三大无酒精饮料 古往今来，人们品得最多的是茶，谈得最多的是茶，赞叹得最多的是茶。 茶的文化已成为中华民族的传统文化的重要组成部分和亮丽的风景线。 起源与传说 叶的起源 我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。 茶叶发乎神农、兴于唐朝、 盛于宋代。 世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。到现在，世界各地茶的读音都源自中国。 如：英语tea（来自于闽南语tea）日语cha （源于粤方言或北方方言） 茶文化的起源与发展 ①三国以前的茶文化启蒙。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值；三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用；茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。  ② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 ③ 唐代茶文化的形成 《茶经》