DB11T 1047(代替DB11T 1047-2013) 果品等级 鲜食枣.pdfVIP

ICS 67.080.10 X 24 备案号： DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/ T 1047—XXXX 代替 DB11/T 1047-2013 果品等级 鲜食枣 FruitgradesoffreshfoodChinesejujube XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 1047—XXXX 目 次 前言2 1 范围3 2 规范性引用文件3 3 术语和定义3 4 要求4 5 检验方法5 6 等级判定规则6 7 包装和标志6 附录A （资料性） 主要鲜食品种枣果大小分级8 1 DB11/ T 1047—XXXX 果品等级 鲜食枣 1 范围 本文件规定了鲜食枣果品等级的要求、检验方法、等级判定规则、包装和标识。 本文件适用于北京地区鲜食用枣的生产、质量评价和商业流通等领域。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不右少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB/T 22345 鲜枣质量等级 GB 23200.8 食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱－ 质谱法 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 着色面积比 ratio of red color area 枣果采收期，果面自然着色面积与枣果表面积的比。 3.2 裂果 cracking or splitting fruit 果面上有一条以上明显可见、长度超过3mm裂纹的果实。 3.3 外力损伤 mechanical injury 受外力作用，导致枣果实出现明显划痕、伤口或果肉组织受损。 3.4 日灼 sun burn 在日光直射下，果面因高温而导致果面出现黑斑、裂纹或干枯等现象。 3.5 3 DB11/ T 1047—XXXX 容 日灼